- Bladerdeeg - 250 gram
- Cantharellen - 100 gram (kan worden vervangen door andere paddestoelen - belangrijk, vers)
- Uien - 50 gram
- Zure roomvet - 3 items. lepels
- Harde kaas - 100 gram
- Tijm droog - 1/3 theelepels
- Zwarte peperpoeder - 1/3 theelepeltjes
- Zout - 1/2 theelepel
Bladerdeeg gerold op een dienblad, licht ingevet met olijfolie. We werken het met een vork. Cantharellen worden grondig gewassen uit ondiep strooisel en aarde. Kleine cantharellen die we zo verlaten, groot - we snijden in tweeën. Ui gesneden in dunne semirings. Meng de geschuurde cantharellen, gehakte uien, zure room, geraspte kaas en kruiden. Verspreid over het deeg, blijf 2-3 cm van de randen. We wikkelen de randen van de cake, zoals op de foto. De randen van de cake zijn besmeurd met eieren. Bak 30 minuten in de oven op 180 graden. We nemen de voorbereide taart uit de oven, koelen hem licht af, snijden hem en serveren hem. Veel plezier!
Porties: 6-7