- Uien - 2 stuks
- Peper en zout - - Naar smaak
- Plantaardige olie - 30 milliliter
- Limoen - 1/2 Stuks
- Pig Ears - 2 stuks
- Peperkorrels - 6 stuks
- een bosje Peterselie - 1 stuk
- Knoflook - 5 Zubchikov
- Wortel van mierikswortel - 1 stuk
- Paprika - 2 stukken
- Bladgat - 4 stukken
1. Eerst bereiden we onze oren voor: ze moeten door de zigzaggen gesneden worden, dan smeren we ze op open vuur, zodat er geen haren overblijven, met een metalen net of mes, we reinigen ze schoon. 2. Voeg in de pan de schoongemaakte oren toe, giet water en breng aan de kook. Verwijder vervolgens het schuim, voeg de peper en het laurierblaadje toe en kook ongeveer een uur op een vuur. 3. Wanneer de oren zijn gelast, moeten ze worden afgekoeld en vervolgens worden gesneden in kleine blokjes of korte blokjes. We zullen de ui schillen en in dunne plakjes snijden. Op helften snijden we paprika, we verwijderen partities en zaden, we snijden met een rietje. Sparziruem op plantaardige olieuien, voeg peper en vijf minuten toe met gesloten deksel, stoofpot. 4. In het water wortelen we de wortel van de mierikswortel, maken deze schoon en wrijven hem op een fijne rasp. Tijdens het raspen van mierikswortel, moet je voorzichtig ademen. Maak knoflook schoon en snijd hem fijn (je kunt knoflookschaaf gebruiken). We zullen de peterselie spoelen en hakken. 5. Kalksap bewaterde geprepareerde oren - dit geeft het gerecht een Mexicaanse smaak en maakt de smaak interessanter en helderder. 6. Meng een diepe kom met groen, knoflook, mierikswortel, uien en oren. Voeg de peper en zout toe.
Porties: 6