Wat is cholesterol?
Biologisch gezien is cholesterol een van de belangrijkste vertegenwoordigers van sterolen: organische stoffen die tot de groep van steroïden van natuurlijke biologisch actieve stoffen behoren. Zoals eerder gezegd, het neemt een directe rol in het metabolisme.
Cholesterol heeft echter ook een aantal negatieve eigenschappen. Het hoge gehalte ervan kan dus leiden tot de ontwikkeling van atherosclerose. Een verhoogd gehalte aan het bloed in het bloed kan worden waargenomen bij diabetes mellitus, jicht, hypertensie, hypothyreoïdie, obesitas, acute verstoring van de cerebrale circulatie, leverziekten en andere ziekten. Er kan ook een verlaging van het cholesterolgehalte zijn, bijvoorbeeld met de volgende ziekten: acute en chronische darmaandoeningen, ernstig hartfalen met stagnerend bloed in de lever, een aantal infectieziekten, hyperthyreoïdie.
Cholesterol lost niet op in water, maar kan oplossen in stoffen zoals alcohol, esters, aceton, andere organische oplosmiddelen en in plantaardige en dierlijke vetten. De belangrijkste biologische betekenis van cholesterol in zijn vermogen om esters te vormen wanneer het reageert met vetzuren. Met een dergelijke reactie wordt het uiterlijk van een intens gekleurde verbinding waargenomen - deze eigenschap en wordt gebruikt bij het verkrijgen van een bloedtest voor cholesterol.
Cholesterolfuncties
Cholesterol heeft een aantal fysiologische functies - het vormt galzuren in het menselijk lichaam, geslacht en corticosteroïde hormonen, vitamine D3.
Het zit in elke cel van het menselijk lichaam en ondersteunt hun vorm. Doordat het zich in de samenstelling van celmembranen bevindt, zorgt het voor hun selectieve permeabiliteit voor alle stoffen die de cel binnengaan en deze verlaten. Hij neemt ook deel aan het proces van het reguleren van de activiteit van celenzymen.
Het proces van afbraak en eliminatie van toxines uit het lichaam vindt ook plaats met de deelname van cholesterol. Het wordt galzuur en maakt deel uit van de gal en neemt actief deel aan het verteringsproces van voedsel. Leverziekten dragen bij aan de verstoring van de vorming en afgifte van cholesterol, wat leidt tot zijn retentie in het bloed en afzetting in de vorm van atherosclerotische plaques in de bloedvaten.
Gedurende de dag wordt ongeveer 500 mg cholesterol in het menselijk lichaam geoxideerd tot galzuren, ongeveer dezelfde hoeveelheid wordt afgegeven met uitwerpselen, met huidvet - ongeveer 100 mg.
"Nuttig" en "schadelijk" cholesterol
Cholesterol is een onderdeel van eiwit-vetcomplexen (lipoproteïne) plasma van menselijk en dierlijk bloed. Dankzij deze complexen wordt het overgebracht naar weefsels en organen. Zogenaamde lipoproteïne-complexen met lage dichtheid (LDL) in het volwassen lichaam bevatten ongeveer 70% cholesterol, ongeveer 9-10% ervan is een onderdeel van lipoproteïnen met een zeer lage dichtheid (VLDL) en ongeveer 20-24% van cholesterol bevat lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL) . Het is LDL dat de vorming van atherosclerotische plaques bevordert die atherosclerose veroorzaken. Het zit in de samenstelling van LDL en is "schadelijk" cholesterol.
Maar HDL heeft een anti-atherosclerotisch effect. Studies hebben aangetoond dat het zijn aanwezigheid in het bloed van sommige dieren is waardoor ze niet vatbaar zijn voor het ontwikkelen van atherosclerose. HDL bevat dus "nuttig" cholesterol, dat naar hen wordt overgebracht voor katabolisme in de lever.
Eerder geloofde men dat alle cholesterol de oorzaak is van atherosclerose, dus adviseerden artsen het gebruik van voedingsmiddelen met een hoog gehalte te verminderen. Vandaag is het al bekend dat de reden voor de ontwikkeling van atherosclerose precies de dierlijke vetten zijn die de bron van LDL zijn en die rijk zijn aan verzadigde vetzuren. Atherosclerose veroorzaakt ook koolhydraten, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen, die zich in grote hoeveelheden in snoep, broodjes bevinden. Maar de aanwezigheid van plantaardige vetten in het menselijke dieet, dat de bron is van HDL, dat wil zeggen "bruikbare" cholesterol, is erg belangrijk, omdat het de preventie van atherosclerose is.
De norm van het cholesterolgehalte in het bloed
Wat betreft alle stoffen in het bloed, cholesterol heeft zijn eigen normen voor de inhoud, terwijl voor mannen de indices hoger zijn. Dus het totale cholesterol moet op het niveau van 3,0-6,0 mmol / L liggen, het normale niveau van "slechte" cholesterol (LDL) is 1,92-4,82 mmol / l en het "nuttige" (HDL) - 0,7- 2,28 mmol / l.