- kefir - 500 milliliter
- eieren - 2 stuks
- bloem - 300 gram
- zout - 0,5 theelepels
- suiker - 0,5 theelepels
- soda - 0,5 theelepels
- plantaardige olie - 3-4 st. lepels
Voor de bereiding van pannenkoeken is het wenselijk om een vetgehalte van kefir van ten minste 3,2% te nemen. Bereiding: Meng de pan kefir, eieren, zout en suiker. Verwarm onder voortdurend roeren tot 60 graden. Haal van het vuur en voeg gezeefde bloem toe. Het deeg moet eruitzien als een deeg voor pannenkoeken. Roer de frisdrank door een glas kokend water en voeg het toe aan het deeg. Voeg de plantaardige olie toe en mix. Laat de test 30-40 minuten staan. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. Giet het deeg met behulp van een pollepel in een koekenpan en bak van beide kanten in een roze kleur. Gebakken pannenkoeken op een bord, smeer een stuk boter. Om de pannenkoeken warm te houden, plaats ze in de oven, verwarmd tot 100 graden.
Porties: 4