Soep met garnalen Lichte, pikante en smakelijke roomsoep met garnalen. Dish is een amateur, maar voor algemene ontwikkeling, probeer te koken, misschien vind je het wel lekker. Bovendien zijn de kansen om verliefd te worden op deze roomsoep behoorlijk groot. Crèmesoepsoepen zijn beter in gerechten met een Teflon-coating of een dikke bodem. Serveer deze soep goed met croutons en, eenvoudiger gezegd, met crackers. En nog beter, als je ze zelf klaarmaakt: voeg olijfolie toe aan de Provençaalse kruiden en pers de knoflook eruit, rol het gesneden witte brood in olie en bak het in een koekenpan of droog het in de oven. Geloof me, de combinatie van zulke broden met roomsoep is eenvoudigweg onnavolgbaar! Voor de bereiding van roomsoep moet een blender worden gebruikt, want alle groenten moeten grondig worden geplet. Je kunt dit trouwens doen met een zeef en de ingrediënten er doorheen wrijven. Deze methode is complex en ongemakkelijk, maar betrouwbaar, voor het geval u geen speciale apparatuur heeft.
ingrediënten:- Garnalen bevroren bevroren 200 g
- Ui wit 1 st.
- Tomaten 4 stuks.
- Wortel 1 st.
- Knoflook 3 denticles
- Olijfolie 4 el. l.
- Rozemarijn droog 0,25 tl.
- Oregano droog 0,25 tl.
- Peper zwart gemalen 0,25 tsp.
- Zout 0,5 theelepel.
- Stap 1 Neem voor deze soep: gepelde garnalen (grootte doet er niet toe), verse tomaten, witte ui, wortels, knoflook, kruiden (oregano, rozemarijn, zwarte gemalen peper), olijfolie voor het braden en zout.
- Stap 2 Op de tomaten een snee maken en het water snijden met kokend water. Trek vervolgens de vellen af.
- Stap 3 Knoflook en snipper de uien. Wortelen wrijven op een grove rasp.
- Stap 4 Snij de tomaten in blokjes.
- Stap 5 Op een licht verwarmde koekenpan met olijfolie gedurende 2-3 minuten knoflook en kruiden toevoegen.
- Stap 6 Voeg dan de ui toe en na 2 minuten de wortels. Groenten bakken 3-4 minuten.
- Stap 7 Voeg tomaten en groenten toe gedurende 10 minuten.
- Stap 8 In een pan met een volume van 2,5-3 liter zet de koekenpan en giet kokend water. Kook gedurende 10-15 minuten op laag vuur.
- Stap 9 Haal dan de soep uit het vuur en maal alle groenten fijn met een blender. Voeg de ontdooide garnalen toe aan de roomsoep, breng de pan terug naar het vuur en kook gedurende 10 minuten op laag vuur. Serveer met paneermeel en kruiden (dille, peterselie).