- Rundvlees (borst) - 500 gram
- Wortelen - 500 gram
- Ui - 170 gram
- Pruimen - 15 stuks
- Water (bouillon) - 1 glas
- Zout - 1 Om te proeven
- Boter - 40 milliliter
1. Snijd het vlees in kleine blokjes (ongeveer 1x1). We verwijderen de ui en hakken hem fijn en fijn. We spoelen de wortels, maken ze schoon en snijd ze in kleine stukjes. 2. Verhit de boter in een pan met dikke muren, voeg de ui toe en kook tot hij goudbruin is. Voeg het vlees toe, snijd in blokjes. We koken alles bij elkaar, roeren constant (van helder rood vlees moet grijs worden). Giet een glas bouillon of water, roer en breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en blijf stoven met het deksel dicht. 3. Terwijl vlees wordt gestoofd, zullen we wortels bereiden. Verwarm de boter in een verwarmde braadpan en voeg de wortels toe. Roer, blijf braden tot de wortel begint te branden. Verwijder vervolgens de braadpan van het vuur. In de steelpan naar het vlees, beweeg de wortels en voeg pruimen hier toe. Nu voegen we er nog meer aan toe. Tot het vlees klaar is om gestoofd te worden onder het gesloten deksel. 4. Op het bijgerecht is witte rijst of couscous zeer geschikt voor dit gerecht. Het gerecht is klaar.
Porties: 4