Bereid een salade met octopus. Salades met zeevruchten zijn heerlijk, voedzaam en gezond. Olijven en rode paprika's geven kleur aan de sombere februaridagen en verrijken het smaakpalet van dit licht in alle opzichten gerechten. Zeevruchten zijn een bekend recept voor aortdieten, wat belangrijk is bij het kiezen van een menu voor een romantisch diner op Valentijnsdag. Ik nam de inktvis bevroren, ze zijn erg klein, dus ik kookte ze gedurende 10 minuten in gezout water vanaf het moment van koken. Na het koken namen de octopussen sterk af in grootte, werden miniatuur, maar kregen een kenmerkende, duidelijk tot expressie gebrachte vorm. Zo'n salade kan zowel op één schaal voor twee als in porties worden geserveerd - in glazen, kopjes of kremankah. Bij het opdienen, decoreren met peterselie greens, een schijfje citroen en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
ingrediënten:- Octopus 30 g
- Garnalen bevroren gepeld 30 g
- Ui paars 30 g
- Paprika 50 g
- Olijven zonder pit 50 g
- Citroensap 3 el. l.
- Olijfolie 2 el. l.
- Zout zee 1 g
- Kruiden voor vis 1 g
- Zwarte peper poeder 1 g
- Paprika zoete grond 1 g
- Citroen 0,5 stuks.
- Stap 1 Om de salade te bereiden moet je de belangrijkste producten bereiden: gekookte octopus, garnalenvlees, olijven, peper, citroen, olijfolie, greens, uienpurper, paprika, kruiden, paprika.
- Stap 2 In een kom knijp het sap van een halve citroen, voeg olijfolie, zeezout, paprika en kruiden voor vis. Roer.
- Stap 3 Doe de dun gesneden ui in de voorbereide dressing. Terwijl het koken wordt voorbereid, moet de ui licht worden gemarineerd.
- Stap 4 Voeg de pulp van in stukjes gesneden paprika toe. Roer.
- Stap 5 Snijd de olijven in 4 delen en voeg toe tot de totale massa.
- Stap 6 Voeg de garnalen en octopus toe.
- Stap 7 Snij de peterselie fijn, voeg hem toe aan de salade. Roer. De salade is klaar!