- kaas Mascarpone - 500 gram
- eieren - 5 stuks
- suiker - 5 items. lepels
- expresso - 2 kopjes
- likeur - 1/2 kop
- Koekjes Savoyardi of Lady's vingers - 40 stuks
- cacao - 2 Art. lepels
- zout - 1 snuifje
Cake "Tiramisu" is goed om gekoeld te serveren met een kop warme koffie. Bereiding: meng espresso, suiker en sterke drank in een kom. Zet in de koelkast. Klop de eidooiers met suiker en meng met Mascarpone-kaas. Meng de blanken en zout in het dikke schuim met een mixer. Voeg eiwit toe aan de kaasmassa en meng en klop dan met een mixer. Bevochtig de koekjes met een koffiemelange en leg ze met een vochtige kant naar boven op het bord. Op het koekje, doe de helft van de room in en spreid gelijkmatig uit met een lepel. Leg dan nog een laag koekjes en vet de resterende room in. Strooi de cacao door een zeef en zet de cake een nacht in de koelkast. Snijd de cake in plakjes en serveer.
Porties: 4