- boter - 1 glas
- suiker - 2 kopjes
- eieren - 4 stuks
- bloem - 3 kopjes (zeef)
- melk - 1 glas
- extract van vanille - 1 theelepeltje
- dooiers - 8 stuks (vulling)
- suiker - 1,5 glazen (vullen)
- Boter - 0.25 kopjes (vullen)
- citroen, schil en sap - 3 stuks (stop)
- water - 5 items. lepels (glazuur)
- crème - 0,25 st. lepels (glazuur)
- suiker - 1.3 Glas (glazuur)
- eieren groot - 2 stuks (glazuur)
- glucosestroop - 1 st. lepel (glazuur)
- vanille-extract - 1 theelepel (glazuur)
- Noten of spaanders - 0,5-1 Glas (optioneel)
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Klop de boter op met een elektrische mixer. Voeg suiker toe en blijf 6 tot 8 minuten kloppen. 2. Voeg de eieren toe, één voor één, kloppend na elke toevoeging. Voeg de bloem en de melk in een paar beurten toe, beginnend en eindigend met bloem. Voeg vanille-extract en slag toe. Verdeel het deeg gelijkmatig over de 4 voorbereide taartvormen. Elke vorm wordt meerdere keren op de tafel geraakt om luchtbellen te verwijderen. Bak gedurende 25-30 minuten. 3. Om de vulling voor te bereiden, verwarmt u alle ingrediënten in een dubbele boiler over kokend water. Kook, roerbak, tot het mengsel iets is ingedikt. Haal van het vuur en laat afkoelen. Dek af en koel af. De vulling moet dik worden. 4. Klop de eerste vijf ingrediënten samen in een grote kom om het glazuur voor te bereiden. Zet de kom op de pan met kokend water, vul deze ongeveer 2,5 cm, sla de mixer op lage snelheid totdat het mengsel een temperatuur van 60 graden bereikt. Klop vervolgens 5 minuten op hoge snelheid. Haal de kom uit de pan en voeg het vanille-extract toe, klop op hoge snelheid 2-3 minuten om af te koelen. Roer met kokosnoot chips of gehakte noten als je ze gebruikt. 5. Leg een korst op een serveerschaal en vet in met een citroenvulling. Herhaal met de resterende cakes en vulling. 6. Smeer de bovenkant en de zijkanten van de cake met het glazuur.
Porties: 6-8