- eieren - 4 stuks (ingrediënten voor de cake :)
- suiker - 150 gram
- zetmeel - 100 gram
- bloem - 100 gram
- bakpoeder - 2 theelepels (of 1 theelepel gehydrateerde frisdrank)
- blackberry - 300 gram (ingrediënten voor de vulling :)
- gelatine - 20 gram
- zure room - 500 gram
- suiker - 100 gram
Week gelatine in 150 ml gekookt koud water. Verlof voor 1 uur. Scheid de eiwitten van dooiers, klop de dooiers met suiker en 5 eetlepels heet water. Strooi het zetmeel en mix. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng goed. Klop de eiwitten. Voeg de opgeklopte blanken in het deeg, roer. Leg het deeg in een ingevette boter. Verwarm de oven op 180 ° C. Bak de cake 20-25 minuten. Controleer de beschikbaarheid van de kruik met een tandenstoker of lucifer. Roer de zure room met suiker totdat deze is opgelost. Combineer bessen in een blender of maal goed. Meng bramen en zure room. Breng gelatine aan de kook (niet koken). Voeg gelatine toe aan bessen en zure room, mix. Ga door de zeef. Haal het 5-10 minuten in de koelkast, om te verdikken. Afgewerkt Korzhik gesneden in 2 stukken diagonaal. Houd het onderste deel in vorm met de zijkanten. Giet 2/3 van de vulling op de cake en vlak af. Bedek de vulling met een tweede korst. Giet de resterende vulling en niveau. Verwijder de cake in de koelkast voor de nacht. Versier de cake naar uw wens. Eet smakelijk!
Porties: 4