- maïszetmeel - 1 st. een lepel
- eiwitten - 6 stuks
- van wijnsteen - 1 theelepeltje
- poedersuiker - 11/3 Glas
- vanille-extract - 1 theelepel
- witte azijn - 1 theelepeltje
- pure crème - 200 milliliter
- Aardbeien - 250 gram
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Mixer klop het eiwit en een tartaar in een grote gootsteen in een steile schuim. Voeg suiker toe, een eetlepel, constant kloppend tot het mengsel dikker wordt. Voeg de resterende drie theelepels maïsmeel toe met de laatste eetlepel suiker. Voeg vanille-extract en azijn toe. 2. Teken een cirkel op het perkamentpapier. Leg perkamentpapier op het werkblad en bestrooi met bloem. Leg met een lepel meringue op perkamentpapier. Vorm een cirkel van schuimgebakjes met een cirkel op papier. De randen moeten hoog zijn en het midden moet lager zijn. 3. Verlaag de oventemperatuur tot 100 graden. Bak gedurende 1 - 1 uur. Zet de oven uit en open de deur. Laat afkoelen zonder het uit de oven te halen. 4. Zalf de cake in met room en decoreer met aardbeien. Om op tafel te zetten.
Porties: 6