- koekjes «Oreo» - 450 gram
- boter - 4 items. lepels
- roomkaas "Philadelphia", - 700 gram
- kristalsuiker - 3/4 kopjes
- zure room - 3/4 glas
- vanille-extract - 1 theelepel
- zout - 1/2 theelepels
- eieren - 3 stuks
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Om de vorm voor het bakken met folie langer te maken, laat u aan beide kanten een overkapping van 5 centimeter over, bestrooi met olie. 2. Leg 28 stukjes koekjes in een kom van een keukenmachine en maal het fijn. Plaats in een grote kom, voeg gesmolten boter toe en meng met een spatel. 3. Leg de resulterende massa in de voorbereide vorm, breng het oppervlak waterpas met uw vingers. Bak gedurende 10 minuten en laat afkoelen terwijl je de vulling aan het bereiden bent. De resterende koekjes moeten in een keukenmachine worden geplaatst en gemalen tot een consistentie van kruimel. 4. Maak de vulling. Meng in een grote kom de roomkaas en suiker met een gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg zure room, vanille en zout toe. Beat opnieuw. 5. Voeg eieren toe, één voor één, kloppend na elke toevoeging. Voeg gehakte koekjes toe en meng met een spatel. 6. Giet de vulling over de gebakken korst, glad met een spatel en bak gedurende 40 minuten. Verwijderen naar een rooster en laten afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Wikkel de cheesecake vervolgens in folie en zet deze in de koelkast gedurende minimaal 3 uur. 7. Plaats de cheesecake op een grote snijplank. Snij met een scherp mes in plakjes. Spoel het mes onder heet water en veeg het droog tussen het snijden van elke plak. Bewaar gebak in de koelkast.
Porties: 24