Vis en vlees
Net als in het mediterrane dieet gebruikt Noor een groot aantal zeevis. Opgemerkt moet worden dat het de geschenken zijn van de koude noordelijke zeeën die worden beschouwd als de beste bronnen van omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren. Hun lichaam heeft niet zo veel nodig - slechts 1-3 gram per dag, maar als ze niet lang worden ontvangen, kunnen de gevolgen triest zijn. Het feit dat meervoudig onverzadigde vetten verantwoordelijk zijn voor het werk van het seksuele en immuunsysteem, voor de tonus van bloedvaten, beschermt tegen atherosclerose en kanker. Vis of zeevruchten, volgens het Noordse dieet, zouden elke dag op tafel moeten verschijnen. Vis wordt zelfs aanbevolen om het grootste deel van het vlees te vervangen. Vleesgerechten moeten bereid worden uit wild - elanden of hertenvlees: het bevat weinig vetten en slecht cholesterol.
Fruit en bessen
Een verscheidenheid aan zoete vruchten, het Noorse dieet, om eerlijk te zijn, zal niet iedereen tevreden: appels zijn toegestaan, evenals noordelijke bessen - bergframbozen, bosbessen, blauwe bessen, bosbessen, veenbessen. Veelkleurige bessen zijn rijk aan antioxidanten: bioflavonoïden, bèta-caroteen, vitamine C, en daarom zijn ze onmisbaar voor diegenen die zo lang mogelijk jong willen blijven.
groenten
Scandinaviërs worden aangeboden om in hun menu plantaardige producten op te nemen die goede opbrengsten hebben, zelfs in omstandigheden van het noordelijke klimaat: de belangrijkste zijn spruitjes en courgettes. Ze mogen zonder beperkingen eten. Het is toegestaan rapen, wortels, aardappelen, komkommers, verschillende soorten kool, pompoen, bieten, uien, knoflook en groene bladgroenten.
Zuivelproducten
Het is wenselijk dat yoghurt, kaas en melk, toegevoegd aan ontbijtgranen en andere gerechten, worden gemaakt van schapenmelk met een verlaagd vetgehalte: het bevat 1,5 keer meer voedingsstoffen en 2-3 maal meer vitamine A, B en B dan in koe. Het menu bevat pekelkaas, die wordt gekenmerkt door een scherpe, pikante smaak. Bedenk dat producten van schapenmelk een specifieke geur hebben.
Graanproducten
Het Noorse dieet is een snel en effectief dieet voor gewichtsverlies, maakt het gebruik van bijna alle granen, zelfs rijst, mogelijk die in Scandinavië over het algemeen niet groeien. Maar het is beter om de voorkeur te geven aan meer traditionele granen: haver, rogge, gerst (gerst), die vaker worden aangetroffen in nationale culinaire gerechten. Van hen worden brood en andere bakkerijproducten gebakken, pap wordt bereid, waarin verse of gedroogde bessen worden gezet. Het Noorse of Noordse dieet wordt vaak de "noordelijke reactie" genoemd op het voedselsysteem dat zich in de landen van het Middellandse-Zeegebied heeft ontwikkeld. Om u de waarheid te vertellen, is een dieet dat voor subtropische bewoners aanvaardbaar is, niet geschikt voor mensen die in afgelegen gebieden wonen: de producten die de basis vormen zijn vrij duur en niet iedereen heeft de mogelijkheid om alleen van hen een eigen menu te maken. Als alternatief werd een dieet ontwikkeld, dat is gebaseerd op gerechten van Noordelijke volkeren, voornamelijk Scandinaviërs. Gezien de territoriale band, zou het Noorse voedingspatroon bij de inwoners van ons land moeten passen. Net als de Middellandse Zee, belooft het een pijnloos verlies van 4-5 kg per maand. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat het noordelijke dieet relatief recent is begonnen, daarom is het nog te vroeg om de effectiviteit ervan te verklaren. Maar, zoals ze zeggen, totdat je het probeert - weet het niet, dus laten we alle voor- en nadelen van Noordse ontwikkeling evalueren.
Speciale mening
Ondanks het feit dat in het Noorse dieet koolhydraatproducten zijn toegestaan, verwijst het in essentie naar eiwitten, meer bepaald naar koolhydraatarme diëten, die uitgaan van een verminderde inname van koolhydraten en vrijwel onbeperkte eiwitten. Voor Russen is dit type een teken voor het Kremlevka- en Atkins-dieet, maar in tegenstelling tot hen is de noordelijke variant gebouwd met het oog op niet alleen het koolhydraatgehalte, maar ook de hoeveelheid vet in het dieet, waardoor het gerechtvaardigd is. Een ander voordeel van het Scandinavische ontwerp is dat de hoeveelheid koolhydraten daarin niet te beperkt is: in het dieet zijn er granen, brood, aardappelen, die ofwel volledig zijn uitgesloten van de klassieke koolhydraatarme diëten of in minimale hoeveelheden worden gebruikt. Een dergelijk soort dieet, hoewel ze goede resultaten geven in termen van gewichtsverlies, zijn niet altijd gunstig voor het lichaam. Het feit is dat overtollig eiwit een verhoogde belasting van de lever en de nieren veroorzaakt, en een gebrek aan koolhydraten kan leiden tot uithongering van skeletspieren en een afname van het aantal rode bloedcellen in het bloed.
Daarom is het Noorse dieet beter om alleen te gebruiken voor de primaire verlaging van het lichaamsgewicht, het volgen van een dergelijk dieet van twee weken tot een maand. De auteurs van dezelfde ontwikkeling adviseren om het langer te volgen, tot enkele maanden, in het stadium van het behouden van het behaalde resultaat. In dit geval moet het dieet echter worden aangepast: het eiwitgehalte geleidelijk verminderen en het aandeel van koolhydraatproducten verhogen. Als we bovendien het "Noorse menu" in detail bekijken, kunnen we zeggen dat het nogal eentonig is en niet in staat is aan de behoeften van het organisme te voldoen in alle minder belangrijke bestanddelen van voedsel, voornamelijk in een aantal vitaminen en mineralen. Misschien voor Scandinaviërs is dit geen serieus probleem: in deze regio zijn veel voedingsproducten verder verrijkt met vitamines en mineralen. Er zijn zelfs overheidsprogramma's die de toevoeging van selenium en zink regelen. Deze maatregel heeft overigens de afgelopen jaren de gezondheidsindicatoren van de inwoners van de Scandinavische landen aanzienlijk kunnen verbeteren. Onze landgenoten, van wie de meesten een tekort hebben aan bepaalde micro- en macronutriënten, terwijl ze het Noorse dieet volgen, is het aanbevolen om vitaminen-mineraalcomplexen bovendien te nemen.
Equivalente vervanging
Een andere controversiële kwestie met betrekking tot het Noordse dieet is de beschikbaarheid van producten. Het is duidelijk dat graanbrood, haver, gerst, aardappelen, spruitjes en courgette in elke winkel te vinden zijn. Maar met vleesdelicatessen is alles niet zo eenvoudig. In het Noorse dieet is het aanbevolen wild - eland of wild. Op internet wordt geadviseerd om het te vervangen door kip, kalkoen of kalfsvlees, die als "dieet" worden beschouwd. Helaas is de vervanging niet toereikend: het vlees van wilde dieren verschilt aanzienlijk van het vlees van dieren en vogels die in gevangenschap zijn gegroeid, voornamelijk de hoeveelheid vet en cholesterol, evenals de kunstmatige stoffen die huisdieren ontvangen met gemengde voedergewassen.
Hetzelfde geldt voor zuivelproducten. Het is onwaarschijnlijk dat de vervanging van schapenmelk door koe, zelfs als het vetvrij is, precies het resultaat oplevert dat de makers van het dieet verwachten. Er zijn ook problemen met vis en zeevruchten. In de kustgebieden van het noorden of het Verre Oosten van ons land zijn ze, volgens hun voedingswaarde, misschien niet minderwaardig aan Scandinavië. Maar inwoners van andere regio's zullen tevreden moeten zijn met bevroren voedsel. Helaas verliezen ze ernstige verkoeling door een deel van de gunstige eigenschappen te verliezen, en polyfosfaatglazuur, dat ze bedekken voor een betere opslag, voegt geen waarde toe. Je kunt natuurlijk gekoelde vis kopen, maar dan zal het Noordse dieet, net als de Middellandse Zee, naar kopeck vliegen.
Kortom, de Noorse bevolking van Scandinavië is dichterbij dan de Middellandse Zee. Maar voor de meeste Russen zal de exacte naleving ervan de portemonnee beïnvloeden, wat betekent dat niet iedereen lang aan dit dieet zal kunnen vasthouden. Sommige elementen van het Noorse dieet moeten echter worden opgemerkt: ze zullen u helpen uw dagelijkse dieet te verbeteren. Verhoog de hoeveelheid vis in het menu en vervang minstens de helft van de vleesgerechten - het zal zeker nuttig zijn; de hoeveelheid koolhydraatproducten verminderen, snoep en zoetwaren opgeven; beperk vet voedsel; omvatten in het voedsel gebruikelijk voor onze regio, granen, appels en antioxidant-rijke bessen. Kleine veranderingen in het dieet helpen het gewicht te verminderen en hebben een gunstig effect op de gezondheid. Samenvattend merken we dat diëten gebonden aan het terrein, zoals de Noorse of Mediterrane, het meest effectief zijn in de regio's waaruit ze afkomstig zijn. Een poging om ze toe te passen in landen waar de nationale keuken is gebouwd op andere producten, heeft niet altijd het gewenste effect. Oh, het is jammer dat onze traditionele soep en gezouten erwten, cheesecakes, taarten en haring onder de pelsjas van het "Russische dieet" gewoon niet werken!