Gerechten voor Pasen, die het gebruikelijk is om te koken, zijn gebakken cakes, gekookte eieren en zachte paaskoekjes. Maar niet alleen van deze gerechten is het traditionele menu van de grote viering. Naast deze posities bevat het ook lichte groentetnaps, originele salades en stevige vleesgerechten. Al het eten is noodzakelijkerwijs ingericht in overeenstemming met de Pasen-attributen en wordt aan tafel geserveerd op een mooi en feestelijk servies.
Traditionele vleesgerechten voor Pasen, varkensvlees gebakken varkensvlees in oude Russische stijl
Koud gekookt varkensvlees is een klassiek kenmerk van de feestelijke tafel, die wordt gelegd op de Dag van de Heldere Christus van de Wederopstanding. Vetarm vlees, gebakken in een oven met kruiden, past niet alleen goed bij sappige salades en lichte snacks, maar past ook goed bij de versterkte rode wijnen die gewoonlijk worden gebruikt tijdens de plechtige paasmaaltijd.
Noodzakelijke ingrediënten
- varkensvlees (pulp) - 2,5 kg
- wortels - 2 stuks
- champignons - 250 g
- zure room 20% - 250 ml
- zout - 1,5 theelepel
- Gedroogde berberis - 25 g
- knoflook - 4 griffen
- een mengsel van pepers
Stapsgewijze instructies
- Varkensvlees zonder aderen en botten spoelen onder stromend water, droog af met een theedoek, maak meerdere lange incisies-pockets.
- Wortelen en knoflook in lange rechthoekige reepjes gesneden.
- Champignons worden een beetje fijngehakt, vermengd met zelfgemaakte zure room en zout en vullen de interne bezuinigingen met deze massa. Top met worteltjes en knoflook.
- Strooi het vlees aan alle kanten met kruiden, bedek de overgebleven zure room, stop het in voedselfolie om te bakken, bind de randen stevig vast, leg ze in een hittebestendige bakplaat en stuur deze 1,5-2 uur naar een voorverwarmde oven tot 180 ° C. Een half uur voor de bereidheid om het polyethyleen te snijden en het te openen, zodat het gekookte varkensvlees prachtig gekneusd is.
- Voor het serveren, goed afkoelen en in plakjes snijden.
Ongebruikelijke gerechten voor Pasen, bladerdeeg "Kulich"
Het hoogtepunt van deze salade is een verbazingwekkend spectaculair exterieurontwerp. Het feit is dat het gerecht wordt gevormd in de vorm van een traditionele paascake en op tafel wordt geserveerd. Op het eerste gezicht lijkt het gerecht op een gebakken product en niet iedereen herkent in het oorspronkelijke gerecht meteen een salade gemaakt van kippenvlees en gekookte groenten.
Noodzakelijke ingrediënten
- harde kaas - 200 g + 50 g
- ei - 3 stuks
- wortelen - 1 st
- ui - 1 st.
- aardappelen - 2 stuks
- kippenfilet - 350 g
- tomaten - 2 stuks
- mayonaise 50% - 200 ml
- knoflook - 3 tanden
- zout - ½ theelepel
- broodkruimels - 3 el
- gemalen zwarte peper - 1/3 theelepel
- plantaardige olie - 35 ml
Stapsgewijze instructies
- Verse kipfilet gewassen, gedroogd met servetten, koken tot het gekookt is in een kleine hoeveelheid water met kruiden en afkoelen tot kamertemperatuur.
- Uien schilde de huiden, hakte in blokjes en bakte in plantaardige olie tot ze zacht goudbruin kleurden.
- Wortelen raspen op een grote rasp, gieten in uien en blussen 2-3 minuten onder een deksel op een vuurtje. Voeg vervolgens de gesneden kipfilets, zout en peper toe en kook 1-2 minuten verder.
- Knoflook laat de pers door en combineert met twee eetlepels mayonaise.
- Gekookte eieren en kaas (200 g) raspen, gekookte aardappelen vermengd met mayonaise en knoflookdressing.
- Leg op een serveerschaal een breed blik zonder bodem en ga door met het vormen van een salade. Leg de lagen in de volgende volgorde: wortel-ui-vleesmengsel + ei + fijngehakte tomaten + kaas-aardappelmassa. Als de ingrediënten nog aanwezig zijn, herhaalt u dit opnieuw. Elke laag glad met een lepel en geniet van de mayonaise.
- Verwijder de vorm voorzichtig, bedek met een glaasje kaas (50 g), snij in kleine blokjes, bedek met mayonaise aan alle kanten en strooi met paneermeel aan de zijkanten.
- Leg op de bovenste laag mayonaise de letters "HB" uit de plakjes tomaat en leg de salade 1 uur in de koelkast om te impregneren. Leg het dan bij de tafel.
Feestelijke paas-voorgerecht, recept met foto
De bereiding van deze lichte en heerlijke snack vereist de meest gewone producten en slechts een half uur. Doe het direct voor consumptie, zodat de zachte bladeren van waterkers hun frisheid en aantrekkelijke uiterlijk behouden.
Noodzakelijke ingrediënten
- sneetjes brood - 16 stukjes
- eieren - 5 stuks
- radijs - 8 stuks
- verse komkommer - 2 stuks
- mayonaise 67% - 4 eetl
- mosterd dijon - 2 theel
- waterkers - ½ balk
- zout
- peper gemalen zwart
Stapsgewijze instructies
- Zelfgemaakte eieren koken hard, heel goed om af te koelen en maken de schaal voorzichtig schoon. Snijd in kleine blokjes, combineer met mosterd en mayonaise, giet een beetje, peper en meng goed.
- Was de groenten en laat in een vergiet in een teveel aan glasvloeistof. Waterkerssalade om te scheuren op takjes, komkommer en radijs, gesneden in dunne, bijna transparante cirkels.
- Verwijder de korst van het brood en snij het vlees in dezelfde rechthoeken.
- Leg een schijfje eiersalade op sneetjes brood, decoreer met radijs en komkommer, plaats de tuinkers-salade takken op de top en zet in de koelkast gedurende 10 minuten. Vervolgens legt u zich aan de tafel voor als een snack voor vlees of vis paasgerechten.
Interessante ideeën voor de paasmaaltijd, video van het feestmenu
Als je nog niet hebt besloten wat je op de Dag van de Heldere Christuszondag als traktatie kunt dienen, zal je zeker deze video helpen. Populaire tv-presentatoren vertellen in detail wat originele en smakelijke gerechten voor Pasen thuis kunnen worden gedaan. Hier vindt u ongewone recepten van kwark op een koninklijke manier, geurig gekookt varkensvlees en kruidige gelei.