Pasen

Pers de kwark door de kaasdoek (een paar lagen). Maal dan door een zeef of blader door de ingrediënten: instructies

Pers de kwark door de kaasdoek (een paar lagen). Vervolgens vermalen door een zeef of door een vleesmolen scrollen. Suiker met geel gemalen, giet in de melk. Giet het mengsel in een metalen kom en in een waterbad, zonder te koken, roer, breng de massa in een dikke staat. Verwijder vervolgens van de plaat en voeg de boter toe tot het mengsel glad is. Val nu in slaap vanillesuiker, noten en gehakte gekonfijt fruit (of marmelade). Roer zachtjes en voeg kwark toe voor verschillende bezoeken. Breng het mengsel over in gaas (2 lagen). We spannen de randen aan en binden, er wordt een zak gevormd. Hang de zak 's nachts op, schuif het mengsel in een pasochnitsu (of een andere vorm) en druk de lading naar beneden. Overdracht naar de koelkast gedurende 3-4 uur. We verwijderen het gaas en serveren het op de tafel.

Porties: 4-6