- melk - 1 liter
- gist met hoge snelheid - 22 gram (2 zakjes)
- ei - 4 stuks
- suiker - 2 kopjes
- Boter - 200 gram
- Vanilline - 1 gram
- bloem - 1,8-2 Kilogram
- eiwitten - 2 stuks (voor glazuur)
- poedersuiker - 200 gram (voor glazuur)
Dus het recept voor grootmoeders paaskoekjes: 1. Los in warme melk de suiker op, voeg gesmolten, warme boter, goed gemengde eieren, vanilline, de helft van de bloem en gelijkmatig de gist, meng deze ingrediënten en voeg geleidelijk de resterende bloem toe tot het deeg homogeen wordt en zal niet aan de handen blijven plakken. Het belangrijkste is dat het deeg niet steil en strak wordt. We laten het deeg ongeveer 1-1,5 uur op een warme plaats liggen. 2. Dan meng ik opnieuw en na 15-20 minuten. Ik deel in delen volgens de grootte van het formulier (rekening houdend dat in de oven het deeg bijna verdubbelt), 5-7 minuten staat het deeg in de vorm op de tafel bedekt met een handdoek. 3. Doe vervolgens in een goed verwarmde oven en bak gedurende 20-30 minuten, 10-15 minuten voordat je de helft van de temperatuur kookt. Ik controleer de gereedheid van de test met een houten tandenstoker (als het deeg plakkerig is op de tandenstoker bij het doorprikken van de cake - het deeg is niet gebakken). De gebakjes worden geleidelijk afgekoeld met een handdoek, bedekken met glazuur en decoreren! Glazuur: meng de eiwitten met suikerpoeder tot een sterk schuim. Geloof me, Pasen cake voor dit recept zal geweldig zijn! ;)
Porties: 10-12