- Aardappelen - 500 gram
- Plantaardige olie - 30 milliliter
- Kipfilet - 150 gram
- Peper en zout - 1 Om te proeven
- Bulgaarse peper - 150 gram
- Kwarteleieren - 12 stuks
- Uien - 100 gram
- Zure room - 1 Om te proeven
- Groen - 1 Om te proeven
1. Klaar om de kipfilet te koken (kook na ongeveer 20 minuten koken). We koelen kipfilet en snijd ze in kleine stukjes. 2. Maak de ui schoon en snijd hem in kleine stukjes. Vul het met kokend water en laat het tien minuten staan. Daarna afspoelen met koud water. 3. Pel de peper van de zaden en snij in kleine blokjes. Hak de greens fijn. Meng in een kom greens, uien, paprika's en filets. Solim en peper. Voeg twee lepels zure room toe, roer. 4. Rasp de aardappelen (je kunt in dunne rietjes snijden). Bak in een pan met plantaardige olie. Bak in kleine porties. 5. Leg de salade op de borden. Bovenop de salade verspreiden we aardappelen. 6. Leg de eieren in het midden. Het gerecht is klaar.
Porties: 4