- kwark - 400 gram
- dooierei - 3 stuks
- suiker - 1 glas
- zure room thuis - 1 glas
- bloem - 0,5 kopjes
- rozijnen - 0,5 kopjes
- bakpoeder - 0,5 theelepels
- schil - 2 theelepels
- gemalen kaneel - 1 theelepeltje
- eiwit - 1 stuk (voor glazuur)
- poedersuiker - 0,5 Glas (voor glazuur)
- Vanillin - 1 stuk (zakje)
1. Meng de kwark met een mixer. Scheid de dooiers afzonderlijk met suiker. Meng beide componenten. Meng opnieuw met een mixer. 2. Voeg de zure room toe, meng. Giet vanille, kaneel, rozijnen, schil, bakpoeder in een kom, roer voorzichtig. 3. Voeg bloem toe, kneed het deeg. Het moet behoorlijk dik zijn. 4. Verdeel het deeg in stukken, vet de vormen voor het bakken in met vet, vul de vormen in (in elk geval mag niet meer dan de helft van de ruimte bezet zijn). 5. Bak minstens 40 minuten op een temperatuur van 180-200 graden. 6. Versla de kers van de poedersuiker en eiwit. Nog steeds heet Pasen om uit de vorm te halen, te smeren met glazuur en nog eens 3-5 minuten in een oven te stoven. Klaar!
Porties: 4