- dikke crème - 1 glas
- kwark - 1/2 Kilogram
- eieren - 3 stuks
- suiker - 150 gram
- suiker vanille - 3 Art. lepels
- gekonfijt fruit - 40 gram
- zure room - 100 gram
- bes - - Naar smaak
- cognac - 3 st. lepels
Ingrediënten voor het koken: 1. Eerst moet je de gedroogde gekonfijte vruchten in cognac motregenen gedurende een periode van 40 tot 60 minuten. 2. Veeg het wit van eieren af met 1/2 van alle beschikbare suiker in hittebestendige gerechten. 3. Voeg vanillesuiker en dikke room toe. 4. Plaats de hittebestendige gerechten met het mengsel op een waterbad (bovenop een andere pan met een kleine hoeveelheid kokend water). Kook tot verdikt constant roerend. 5. Kwark geplet onder de pers en drie door een zeef. Voeg het eerder bereide mengsel, zure room en de resterende suiker toe. 6. Meng alles grondig tot een homogene massa. Voeg vervolgens gekonfijt gekonfijt fruit en bessen toe. 7. Mix, doe een vorm voor Pasen en dek af met een servet of handdoek. We zetten druk en schoon in de kou. Het is het beste om de Pasen voor de nacht in de koelkast te bewaren. 8. We verspreiden Pasen over het gerecht. 9. Wij versieren kant-en-klare pecannoten en fruit naar wens. Je kunt ook sprenkelen met noten, gepelde zaden, chocolade of gekleurde suikergoedspaanders.
Porties: 3-4