- Serum, kefir - 100 gram
- gistdroog - 2,5 theelepels
- suiker - 7 Art. lepels
- zout - 0,5 theelepels
- eieren - 3 stuks
- Vanillesuiker - 1 stuk (zakje)
- plantaardige olie - 6 st. lepels
- meelwit - 450 gram
- rozijnen - 50-70 gram
1. Klop de eieren los in een schuim. We moeten de bloem zeven, ze een adempauze geven. Het recept is ontworpen voor een hoeveelheid van 900 gram. 2. Giet het serum in de container, bedek het met gist en suiker. Deze drie componenten zullen een reactie van de juiste fermentatie van gist teweegbrengen. 3. Leg vervolgens zout, olie, eieren, vanilline, bloem en onmiddellijk kneden. Kies het programma "Basis" of "Brood", het is belangrijk dat de modus minstens 3 uur is berekend. De optimale tijd is 3-3,5 uur. We zetten een korst licht of medium - anders komt het brood te gebakken. 4. Schakel de broodbakmachine in. Bij het signaal voegen we rozijnen toe aan het deeg en met een derwisj-spatel schrapen we de plakkerige stukjes van de wanden, sturen ze naar de hoofdklomp van het deeg. Dan zal de broodbakster alles zelf doen. Het brood is heerlijk lekker - wees erop voorbereid dat het nog warm zal worden en de huishoudens zullen je vragen om te herhalen!
Porties: 4