Vandaag zullen we het hebben over de algemene principes van koken en de opties voor het combineren van producten.
Wat is normaal?
- Alle soorten salade met mayonaise of een mengsel daarvan met zure room
- In de meeste gevallen is het gerecht in lagen verdeeld en worden slechts in zeldzame gevallen gemengd
- De belangrijkste ingrediënten veranderen niet en worden alleen in verschillende versies van de salade aangevuld. Je hebt zeker vlees, kaas, komkommers, krabsticks, maïs, eieren, pruimen en bieten nodig.
- Traditioneel wordt de salade geserveerd in glazen servies, minder vaak in diepe glazen
- Componenten worden ook ruwweg op dezelfde manier verpletterd: kubussen of rietjes van dezelfde grootte
- In de meeste gevallen worden vlees en groenten voor salade minder vaak gekookt - ze worden gebakken
Verschillende recepten voor salade "Tederheid"
Met kip en gedroogde pruimen
Op het eerste gezicht lijkt het erop dat dit recept niet anders is dan het meest gebruikelijke recept. Maar het verschil is dat kip niet wordt gekookt, maar gebakken.
Om te koken, heb je nodig:
- gebraden kippenvlees - 250 g
- eieren - 6 stks.
- pruimen - 200 g
- verse komkommers - 400 g
- noten - 60 g
- mayonaise - 1 kleinverpakking
- dille of groene uien
- zout en peper
Volgorde van acties:
- Pruimen worden gestoomd met kokend water, we nemen een bot, we koelen en snipperen in reepjes.
- Kippenfilets worden licht gezout en in een pan gebakken tot ze gaar zijn. Als het een beetje koel is, snijd dan in niet te grof stro.
- Noten malen in een mortier of menger.
- Eieren worden gekookt en schoongemaakt uit de schaal. Het eiwit moet fijn worden gehakt en de dooier achterlaten voor versiering.
- Komkommers kunnen indien nodig worden geschild en in kleine reepjes worden gesneden.
- Laten we de saladedressing beginnen. Het is beter om het in een diepe transparante plaat te serveren, u kunt een serveerschaal gebruiken. Leg eerst komkommers, dan kip, pruimen en eiwitten, en de laatste laag is walnoten. Zorg ervoor dat je alle lagen bedekt met mayonaisengaas om het gerecht sappiger te maken.
- Van bovenaf, smeer met mayonaise en decoreer met gehakte dille en groene uien, dooier en notenpitten.
De tweede optie: "Rundvlees met champignons"
We geven een recept met het aantal producten, berekend op vier porties. Natuurlijk kunt u een salade op een gewoon gerecht serveren, maar het is het beste als elke gast zijn eigen persoonlijke bord heeft.
ingrediënten:
- gekookt kalfsvlees of zacht rundvlees - 200 g
- zoetzure appels - 3 stuks.
- mais 50 g
- champignons - 100 g
- mayonaise
- greens, cherrytomaatjes en een paar plakjes citroen voor decoratie
Hoe goed te koken?
- Appels worden geschild, in reepjes gesneden en onmiddellijk besprenkeld met citroensap, anders wordt het fruit donkerder en verliest het zijn aantrekkelijke uiterlijk.
- Kalfsvlees wordt gekookt, gekoeld en ook gemalen stro.
- Kleine champignons gehalveerd, groter - een paar brusochkov.
- Meng in een apart bord de helft van het vlees en champignons met de appel en maïs. Breng het op smaak met mayonaise en breng op smaak met zout en peper indien nodig.
- Neem een platte schaal en leg de resterende champignons op de bodem. Bedek ze gelijkmatig met slablaadjes en leg er aangeklede ingrediënten op. Top van het resterende vlees en versier met tomaten en greens.
Voor de verandering kunt u gekookte rijst en krabsticks als basis nemen. Sommigen gebruiken zongedroogde tomaten om de salade "Tederheid" een ongewone pittige smaak te geven.