- Eieren - 4 stuks
- Kipfilet - 1 stuk (gekookt)
- Gepekelde komkommers - 200 gram
- Boog - 1 stuk
- Harde kaas - 200 gram
- Mayonaise - 200 gram
- Zwarte olijven - 3 stuks
- Peking kool - 1 stuk (kop (voor decoratie))
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Borst moet goed worden gekookt (langer koken dan normaal). De borst wordt gescheiden van het bot en in kleine blokjes gesneden. Hak vervolgens de ui fijn. Snijd dan de komkommers. Kaas is verdeeld in twee delen. Een deel wordt gewreven op een grote rasp in een salade, de tweede op een kleine rasp om de "vacht" van een konijn te versieren. Eiwit is gescheiden van de dooiers. Dooiers drie op een grote rasp in een salade, eekhoorns op een ondiepe in een "bontjas". Dus geperst op een fijne rasp eekhoorns. Alle ingrediënten voor de salade worden in een diepe plaat gedaan, gevuld met mayonaise en gemengd. Salade om op een schaal te schuiven, gemaakt met slablaadjes en om een karkas te vormen. Maak een konijn "vacht" van geraspte eiwitten, breng vlekken aan van geraspte kaas. Steek ogen en neus (olijven) in en maak oren van Peking-kool. En, natuurlijk, stuur de paashaas kort naar de koelkast. Klaar! Geniet van :)
Porties: 4-5