ingrediënten:
- melk - 0,5 liter
- gistbier - 50-60 gram (12 gram droog)
- bloem - 1 - 1,3 Kilogram
- eieren - 5 stuks (grote zelfgemaakte)
- Boter - 200 gram
- suiker - 300 gram
- Vanillesuiker - 1 stuk (zakje)
- nootmuskaat - 0,5 theelepeltjes (geraspt)
- rozijnen - 0,5 kopjes
- eiwit - 2 stukjes (glazuur)
- poedersuiker - 100-120 gram (glazuur)
- zout - 1 snuifje
- посыпка - 1 Om te proeven
Snelle Pascal
instructies:
Dus we bereiden een snelle Pasen voor
- Melk heet tot 38-40 graden, los de gist op, voeg een eetlepel suiker, 0,5 kg bloem toe, roer tot homogeen, laat het in warm.
Snelle Pasen - Bedek de kom met een handdoek en laat het 30 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de massa minstens twee keer groeien. Verwijder de olie uit de koelkast en plaats het in de hitte zodat het geheel zacht wordt.
- Scheid de dooiers, klop in een schuim met suiker en zout. We verbinden het met een ondoorzichtig. Voeg de zachte boter toe, klop het mengsel met een mixer.
- Scheid de eiwitten apart en injecteer ze in de totale massa. Roer. Giet rozijnen, nootmuskaat of roer opnieuw.
Pasen is snel - Meng met de rest van het meel het deeg. Overdrijf het niet! Het deeg mag niet steil zijn, maar mag niet aan de handen blijven kleven. Laat het deeg 1 uur staan - ga omhoog.
- Schiet het deeg neer, vul het met het derde deel van het formulier, laat het opstaan in de vorm van 10 minuten (je kunt de vormen bedekken met een handdoek). Bak op een temperatuur van 180 graden 35-40 minuten.
- Klop de vorst van poeder en eiwitten. Smeer de nog warme Pasen. We versieren met figuren en een besprenkeling.
Klaar! Eet smakelijk!
Lees ook: