- Aardbeien - 450 gram
- Meel - 25 gram
- Olie - 50 gram
- Melk - 325 gram
- Suiker - 25 gram
- Dooiers - 2 stuks
- Rode jam - 2-3 Art. lepels
- Deeg: meel - 200 gram
- Suiker - 25 gram
- Varkensvlees vet - 50 gram
- Margarine - 50 gram
- Water - 50 gram
- Zout - Naar smaak
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Zeef de bloem en voeg suiker toe. Voeg het vet toe en meng dit zodat de kruimels verschijnen. Voeg water toe om een stevig mengsel te maken. Het deeg moet steil zijn. Laat het minstens een half uur in de koelkast afkoelen. Rol uit om in de vorm te passen en doorboor met een vork. Op verschillende plaatsen. Zet in de oven en bak gedurende 15 minuten. Laat afkoelen. 2. Meng 3 eetlepels. melk, bloem en suiker, voeg dooiers en de resterende melk toe en meng met een bezem. 3. Verwarm het mengsel tot het dik wordt en kookt. Laat afkoelen. 4. Giet het mengsel op het gekoelde deeg. 5. Snijd de aardbeien in tweeën en spreid ze over het mengsel. Verwarm de jam met 1 eetl. water en bedek de aardbei. Zet de cascade terug in de koelkast totdat deze op tafel wordt geserveerd. Snijd in zes stukken en serveer met slagroom naar uw smaak.
Porties: 6