- Aardbeien - 500 gram
- Water - 2 liter
- Aardappelzetmeel - 3 st. lepels
- Suiker - 6 Art. lepels
- Limoen - 1/2 Stuk (kalk is niet altijd bij de hand - het is mogelijk zonder het)
- Vanillestokje - 1/2 Stuks
Verwijder de schil van een halve limoen. Kook het water met suiker, stuur er aardbeien, schil en een half vanillestokje. Tegelijkertijd broeden we zetmeel in een glas koud water. Wanneer onze aardbeiencompote kookt, halen we er schil en bessen uit. We gieten in de compote een zetmeelmengsel. Breng aan de kook en haal het van het vuur. We nemen de vanillestokje en gooi het weg. Eigenlijk is de aardbeiengelei klaar - het blijft alleen om te schenken en te serveren :)
Porties: 4-5