Aardbei rahat-lukum

Verse aardbeien worden in een blender gemalen tot ze homogeen zijn. Als ingevroren ingrediënten worden gebruikt:

• Aardbeien - 200 gram
• Gelatine - 15 gram
• Suikerpoeder - 150 gram
• Citroen - 1/2 Stuks

instructies

Verse aardbeien worden in een blender gemalen tot ze homogeen zijn. Als u ingevroren aardbeien gebruikt, ontdooit u deze licht en kneedt u deze samen met het afgescheiden sap. Voeg in de aardbeimassa gelatine toe, laat het een beetje opzwellen. Voeg dan toe aan de massa van 120 gram poedersuiker en citroensap, meng goed en verwarm op laag vuur. Koken tot de gelatine is opgelost, maar kook in elk geval niet! Verwijder het mengsel van het vuur en laat het afkoelen. Dan, met een mixer, 5-6 minuten kloppen - de massa zou dichter en licht moeten worden. We nemen een handige mal voor verharding, we brengen er vetvrij papier in en we schenken onze aardbeimassa erover. We verspreiden het en zetten het 5-6 uur op een koele plaats om te bevriezen. Bevroren aardbei rahat-lukum haal uit de vorm, besprenkel met suikerpoeder, snij in blokjes en serveer.

Porties: 3-4