- Kippenborsten - 320 gram
- Aardappelen - 350 gram
- Tomaten - 2 stukken
- Wortel - 1 stuk
- Ui - 1 stuk
- Knoflook - 4 stuks
- Peterselie - - Naar smaak
- Meel - 500 gram (400 g - in deeg, 100 g - voor krassen)
- Eieren van kip - 4 stukken (2 - in deeg, 2 - gips)
- Melk - 1 glas (1/3 - in het deeg, 2/3 - in de coating)
- Plantaardige olie - 1 liter
- Chili poeder gemalen - - Naar smaak
- Zwarte peperpoeder - - Naar smaak
Kipfilet wordt gewassen en gekookt. Aardappelen worden schoongemaakt, in blokjes gesneden en klaargemaakt om te koken. Voeg in de gekookte aardappelen twee eieren, zout en peper toe. We transformeren in puree. We voegen wat melk toe in de aardappelpuree. Voeg de bloem toe aan het aardappelmengsel. Kneed een strak deeg. Gekookte kip tot ze zacht is, fijngehakt. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en snijd het fijngehakte knoflook. Voeg na twee minuten aan de knoflook fijngesneden knoflook toe. Bak totdat de uien helder zijn, voeg dan de kip toe, mix en kook nog eens 5 minuten op matig vuur. Voeg na de voorgeschreven vijf minuten de fijn geraspte wortels toe aan de braadpan. We koken nog eens vijf minuten, waarna we fijngehakte tomaten, groen en gemalen peper aan de pan toevoegen. Stoof op middelhoog vuur tot de wortels klaar zijn. Haal de klaar frituurpan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop in een aparte kom twee eieren en 2/3 kopje melk in elkaar. Verspreid het werkoppervlak rijkelijk met bloem. We plukken een stuk deeg, we vormen er een bal van. Van de testbal maken we een cake met een diameter van ongeveer 7 cm. We stoppen een klein vullingje op de taart. We verpakken de patty. Doop elk pasteitje in het eier-melkmengsel. We rollen meel in. In een diepe braadpan brengen we een liter olie aan de kook, we dompelen onze pasteitjes onder in een kokende olie. We koken tot ze goudbruin zijn, verspreid op een papieren handdoek. Taarten zijn klaar! Je kunt ze zowel warm als koud serveren. Het is wenselijk - met een soort saus. Eet smakelijk!
Porties: 8