- Kabeljauwfilet - 1 kilogram
- Uien - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Tomaten blik of tomatenpuree - naar smaak
1. Eerst bereiden we de marinade voor op vis. Was en reinig de groenten. Uien en wortelen in repen gesneden of raspen op een grote rasp. Bulgaarse peper wordt geschild en fijngesneden. Als je tomaten in blik hebt, pel ze dan en hak ze fijn. Als u tomatenpuree wilt gebruiken, heeft u 1 eetlepel nodig. Bak uien en wortels in plantaardige olie. Doe de paprika en tomatenpasta in de braadpan. Zout en peper naar smaak. Stoof ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. 2. Leg een stukje marinade op de bodem voor het bakken. Leg de marinade met stukjes filet erbovenop. Strooi de vis met zout en zet in de oven. De vis voorbereiden gedurende ongeveer 20 minuten. 3. Haal de klaargemaakte vis uit de oven. Om het enigszins af te breken met een mes of scapula, zodat de vis de geur van de marinade opneemt. De rest van de marinade wordt op de vis gelegd en apart gezet zodat de vis doordrenkt is. Versier met verse kruiden en serveer.
Porties: 6-8