Hongaarse goulash-lefty Goulash-leves is een gerecht van de Hongaarse keuken. Het lijkt erg op de gebruikelijke goulash, alleen goulash-leves is het eerste gerecht. Hoewel het in Hongarije wordt beschouwd als een soep, maar ook als een warme snack. In elk geval wordt een stevige lunch met dit smakelijke gerecht aangeboden. Als het gerecht scherp moet zijn, moet je samen met de knoflook zelfs hete peper zetten.
ingrediënten:- Rundvleespulp 500 g
- Pepper zoet 1 st.
- Tomaten 2 stuks.
- Knoflook 2 kruidnagels
- Aardappelen 3 stuks.
- Water 1 l
- Uien 1 st.
- Paprika zoete grond 1 g
- Zout 3 g
- Dille droog 1 theelepel.
- Wortel 1 st.
- Stap 1 Bereid de belangrijkste ingrediënten: pulp van rundvlees, zoete rode peper, tomaten, knoflook, uien en kruiden.
- Stap 2 Pure paprika, pel de pitjes af en snij in blokjes. Vet de plantaardige olie licht in.
- Stap 3 Schil de ui, snijd in blokjes, voeg aan de braadpan peper toe en bak de groenten op laag vuur.
- Stap 4 In een pan, waar de goelasj linksaf zal worden gekookt tomaten, geschild en in blokjes gesneden, evenals gehakte knoflook.
- Stap 5 Doe wat tomaten met knoflook, doe de uien en paprika's in een pan, voeg de paprika toe, mix. Giet 1 liter kokend water, voeg zout toe. Breng aan de kook.
- Stap 6 Leg het vlees, snij in blokjes 2x2 cm. Breng opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 uur koken. Wortelen schoon en snijd ze in kleine blokjes.
- Stap 7 Voeg de wortels toe aan de totale massa, zet na 10 minuten de aardappelen in de pot, ook gepeld en in blokjes gesneden. Kook nog 20 minuten. Breng op smaak met gedroogde dille. Serveer warm, decoreren met greens.