Je kunt de groentekloof opvullen met "tuin" -aandelen en bevroren fruit gebruiken in de voeding van kinderen. Zeker, er zijn enkele mythes over de laatste, dus ik stel voor om ze te verdrijven.
Mythe één: verse groenten zijn beter dan bevroren
Aan de ene kant - ja, aan de andere - nee. Als we het hebben over de zomermaanden, dan is het natuurlijk wenselijk om verse geschenken van de natuur te eten. Als het gesprek over de winter gaat, geven we de voorkeur aan bevroren fruit in de voeding van kinderen. Waarom? Het feit is dat de maximale hoeveelheid waardevolle en nuttige stoffen in fruit wordt meegenomen in het oogsten. Na verloop van tijd neemt hun aantal af, en daarom krijgt het kind veel minder vitamines dan gepland. En laten we ons nu herinneren waar "vruchten" naar ons toekomen in de winter? Marokko, Brazilië, China, Chili, dus, terwijl de langverwachte 'winterappel' in onze Russische winkel komt, duurt het anderhalve week en niet minder. Voeg daarbij het gebruik van bewaarmiddelen en paraffines om de externe tekortkomingen van overzeese vruchten te elimineren, en je krijgt een echt beeld.
Bevroren fruit, op zijn beurt, met de juiste opslag, behoudt de meeste vitaminen en mineralen. Het probleem van opslag is in dit geval zeer relevant. De ingevroren producten hebben hun eigen nuance - ze kunnen eenmaal de ontdooiprocedure ondergaan. Na herhaaldelijk invriezen verliezen voedingsstoffen zich in grote hoeveelheden. Om de mogelijkheid uit te sluiten dat fruit wordt gekocht dat door meerdere vorst is gegaan, moet u de producten aanschaffen van bedrijven die pakketten met ontdooi- indicatoren leveren.
Mythe Twee: bevroren vruchten verliezen hun smaak
Als het invriezen van producten correct was, d.w.z. bijna onmiddellijk, en alle opslagregels werden behouden, dan hebben de bevroren vruchten voldoende helderheid en sappigheid. Als u voedsel zelf wilt invriezen, moet u rekening houden met enkele nuances van dit proces:
- Zorg ervoor dat je het fruit goed wast en droog het dan;
- Bevroren is goed geschikt voor bijna alle soorten fruit, behalve bananen en fruit die veel water bevatten;
- Bessen en gesneden fruit bevriezen op een dienblad en dan in containers of polyethyleenzakken gieten;
- Appels, peren en perziken voor het invriezen kunnen worden besprenkeld met citroensap, zodat ze niet donkerder worden
- Bewaar bevroren fruit niet in een compartiment van de vriezer, samen met vis en andere producten.
Gebruikmakend van de regel "fast-slow", d.w.z. snel ingevroren en langzaam ontdooid, bijvoorbeeld in de koelkast, waardoor er meer smaak en vocht in het product blijft, zullen we het meest gunstige effect bereiken. Dit is erg belangrijk, vooral in de voeding van kinderen.
Mythe drie: bevroren vruchten verliezen hun kleur
Sterker nog, er is een mening dat fabrikanten kleurstoffen toevoegen aan diepvriesproducten om hun kleur te behouden. Zo is het helemaal niet. Nogmaals, als je teruggaat naar de processen van invriezen, opslaan, ontdooien en zorgen dat alles correct gebeurt, zijn er geen kunstmatige "kleuren" nodig. En waarom? Na het ontdooien van het fruit, wordt onmiddellijk duidelijk dat iets "van de buitenkant" is gebruikt, en kunt u dit product gemakkelijk terugbrengen naar de winkel.
Mythe Vier: Frozen fruit wordt gebruikt voor fruit
Alles is zelfs helemaal het tegenovergestelde. Alleen fruit van goede kwaliteit is geschikt om te bevriezen. Zelfs een beetje verwend moet nog lange tijd worden verwerkt, daarom gebruiken fabrikanten verse en "sterke" vruchten. Zelfs als het pakket verwende exemplaren bevat, komen ze meteen in je ogen. Pak de verpakking veilig en - naar de winkel!
Mythe nummer vijf: zelfgemaakte compotes en jam nuttiger dan bevroren fruit
Natuurlijk lijkt alles wat we thuis doen nuttiger te zijn, maar helaas is dit niet altijd het geval. Ten eerste, als we fruitcompote maken, onderwerpen we ze aan een warmtebehandeling, wat in ieder geval leidt tot het verlies van een deel van de vitamines. Ten tweede voegen we in dezelfde compotes, en meer nog in confituur, suiker en citroenzuur toe. Misschien zijn huisbereidingen lekkerder dan bevroren fruit, maar in de voeding van kinderen is het belangrijkste aspect allemaal hetzelfde goed.
Dus, met de mythes over bevroren fruit, hebben we het uitgezocht. Laten we doorgaan met de vruchten zelf, of liever, in welke vorm ze bevroren kunnen worden, en wat er dan met hen kan worden gedaan.
Vriesvruchten kunnen heel zijn, als ze niet groot zijn, gesneden en zelfs vruchtensap en aardappelpuree zijn. Gezien het feit dat we het hebben over babyvoeding, is de laatste optie vrij eenvoudig te gebruiken. Vers fruit kan worden gemalen in een blender tot een romige staat, overgebracht naar een container ontworpen voor opslag in een vriezer en, in feite, bevroren. Met sappen is ongeveer hetzelfde, maar ik merk op dat het gebruik van glazen containers voor het opslaan van bevroren sappen, in geen geval onmogelijk.
U kunt bevroren fruit op verschillende manieren gebruiken. Bijvoorbeeld om in de winter een vitaminecocktail te maken. Meng de blender melk en bevroren fruit set. Het blijkt en smakelijk, en nuttig en snel. Fruitsalade, aardappelpuree, mousse, pudding, vruchtendranken en compotes zullen uw kind behagen en zijn gezondheid ondersteunen. Het meest voorkomende gebruik van bevroren fruit is de decoratie van desserts als geheel fruit, dus gemalen, gevuld met gelatine.
Samenvattend merk ik op dat in de winter het organisme van het kind wordt blootgesteld aan grote hoeveelheden bedreigingen voor de ziekte. De immuniteit wordt verminderd en daarom moet deze worden gehandhaafd. Een uitgebalanceerd dieet is in dit geval een van de manieren om het welzijn van uw kind te ondersteunen. Frozen fruit in de winter zal je een goede service bieden voor het aanvullen van de winkels van vitamines en micro-elementen in het lichaam van je baby.