Lecho

We koken Lecho Lecho - een van de meest populaire salades, die veel huisvrouwen voor de winter oogsten. Het is heel smakelijk, mooi en zo'n licht gerecht in de wintervorst! Lecho is een klassiek gerecht uit de Hongaarse keuken. Het is erg geliefd in andere landen, dus er is geen exact recept, iedereen bereidt het voor met hun geheimen en verbeteringen, maar altijd blijven zoete ingrediënten, niet-scherpsmakende pepers, tomaten en uien ongewijzigd! Heel vaak kunt u dit recept voldoen met de toevoeging van wortels, appels en verschillende kruiden. Bereid gewoon de lecho anders in dichtheid voor, u kunt bijvoorbeeld gebruik maken van kant-en-klaar tomatensap (zoals in ons recept) of verse tomaten die aan het einde van de bereiding worden toegevoegd, waardoor u een grotere dichtheid van saus kunt bereiken. Wij bieden een eenvoudig en bewezen recept, het belangrijkste geheim is niet om het gerecht te verteren, dat wil zeggen, de schil van paprika's begint niet achter te blijven bij het vruchtvlees! En nogmaals, we herinneren je aan de sterilisatie van blikjes en deksels - je kunt de potten goed wassen en de stoom 2-3 minuten vasthouden, de deksels 5-7 minuten "koken". Natuurlijk zijn er minnaressen die dit niet doen en hun instandhouding is net zo succesvol, maar om hun werk te beschermen, adviseren we om tijd te besteden aan sterilisatie.

• Pepper zoet 25 stuks.
• Tomatensap 1,5 l
• Ui 500 g
• Suiker 0,5 eetl.
• Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 0,5 eetl.
• Tafelazijn 0,5 eetl.
• Laurierblad 3 stuks.
• Peperzwart met erwten 6 stuks.
• Pepper geurig 5 stuks
• Zout 1 eetl. l.

• Stap 1 Voor het bereiden van lecho heb je klaar tomatensap, kleurrijke vlezige paprika's, uien en kruiden nodig. Vanaf 1 portie worden 7 liter leans van een halve liter verkregen.
• Stap 2 Paprika's worden goed gewassen, verwijder de zaden en snij ze.
• Stap 3 500-600 g ui gepeld en in dunne plakjes gesneden.
• Stap 4 In een grote container, giet 1,5 l tomatensap, voeg 0,5 kopjes plantaardige olie en azijn 9%, 0,5 kopjes suiker, zwarte en geurige peper, laurierblaadjes en zout toe.
• Stap 5 Giet vervolgens de gekookte groenten - afwisselend lagen van ui en peper.
• Stap 6 Roeren, aan de kook brengen en 15 minuten vanaf het kookpunt koken, indien nodig meer zout naar smaak toevoegen. Peper moet zacht worden, maar de schil mag niet achterblijven.
• Stap 7 Heet lecho giet op gesteriliseerde potten en rol onmiddellijk op. Verpak de potten vervolgens en laat gedurende 12 uur extra sterilisatie uitvoeren.