- Stelen van rabarber - 1 kilogram
- Suiker - 1 glas
- Citroen - 1/2 Stuks
- Water - 4 liter
Bereid alle ingrediënten voor. Snij de bovenste en onderste delen van de rabarberstelen af met een mes, maak de stelen schoon van de bovenste laag. Snijd de stengels in stukken van 2-3 cm lang. Breng in een grote pan 4 liter water aan de kook, voeg suiker toe en laat 2 minuten koken. Aandacht alstublieft! Van deze hoeveelheid ingrediënten krijg je een behoorlijk zure compote, als je van zoet houdt - voeg meer suiker toe. Voeg de rabarber toe. We regelen het vuur zodat de compote langzaam kookt. We koken gedurende 10 minuten. Snij de citroen in dunne plakjes en voeg toe aan de pan. Kook de compote nog 3-4 minuten, schakel dan het vuur uit, dek de compote af met een deksel en druk 2 uur onder het deksel. Wanneer compote wordt toegediend - filter het door een zeef. We schenken kruiken - en dat is alles, rabarberstoofpot is klaar! ;)
Porties: 16