- Zeebaars - 3 stukken
- Ui - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- Basil frisgroen - 30 gram
- Cilantro - 50 gram
- Citroensap - 20 milliliter
- Olijfolie - 50 milliliter
- Zout - 1/4 theelepeltje
Eerste verse vis moet worden gewassen, schoongemaakt en gestript. Weg met alle slechte binnenkant, kieuwen, vinnen, etc. Met behulp van een mixer, vermaalt u alle ingrediënten van dit recept, behalve zeebaars, tot een homogene consistentie. Krijg een homogene groene pap - zoals op de foto. Dit is de groenste pap die de binnenkant van de vis vult. Als de vulling niet goed is, kun je de vis binden met een culinaire draad. We bedekken de bakplaat met folie of perkamentpapier, leggen de vis uit. Strooi er bovenop met olijfolie en een beetje zout. Bak 20 minuten op 190 graden - en het is klaar!
Porties: 3