Gegrilde makreel

Als u hele karkassen makreel hebt, reinigt u en scheidt u de filets. Meng in diepe gerechten.

• Makreel - 4 stukken (u kunt hele karkassen van makreel nemen, of u kunt een bestand indienen.)
• zout - 1,5 theelepels
• peperzwarte grond of een mengsel van pepers - 0,5 theelepeltjes
• plantaardige olie - 2-3 Art. lepels
• rode wijn - 100 gram
• mengsel van droge Provençaalse kruiden - 1 snuifje

instructies

Als u hele karkassen makreel hebt, reinigt u en scheidt u de filets. Meng een diepe bak zout, peper, kruiden, plantaardige olie. Met het resulterende mengsel bedekken we de filets en laten we 15 minuten intrekken. Grill rooster licht en smeer het vlees in.Zaai gedurende 15 minuten op niet erg hete kolen en frituur de filet tijdens het frituren met rode wijn.

Porties: 4-6