Heerlijke snacks voor het nieuwe jaar 2017: komkommerrol met kaas
Heldere rollen hebben een aantrekkelijk uiterlijk zonder extra ontwerp. Origineel en erg smakelijk aan de nieuwjaarstafel, ziet er uit verschillende rollen met verschillende vullingen.
ingrediënten:
- Verse komkommer - 1-2 stuks.
- Zachte kaas - 200 g (romige of kwark)
- Grote garnalen - 4-5 stukken.
- Gezouten rode vis (zalm, zalm, forel) - 50 g
- Rode kaviaar (natuurlijk of geïmiteerd) - 50 g
- Groen voor decoratie
voorbereiding:
- Komkommers in plakjes gesneden (dunne longitudinale plakjes). Voor deze snack zijn jong fruit met kleine zaden aan de binnenkant meer geschikt. Als er geen speciaal culinair hulpmiddel is, wordt het snijden gedaan met een dunschiller.
- Smeer elke plak met kaas type Philadelphia. Van kwark wordt aangeraden om Ricotta, Almette of Buko te gebruiken. Budgetoptie - romige "president" of crème "Bonjour".
- Vouw elke plak in een rol en maak vast met een spies in het midden. Plaats de rollen verticaal.
- Bereid een vulling voor die tegelijkertijd dient als decoratie voor een snack:
- garnalen ontdooien en schoon maken, vervolgens één voor één in 4-5 willekeurige rollen fixeren,
- Snijd de vis in kleine stukjes en leg er een paar rollen uit,
- op de resterende rollen gezet op 1 theelepel. rode kaviaar.
- Versier de snack voor het serveren met kruiden en koel de schotel 20-30 minuten in de koelkast.
Simpele tussendoortjes 2017 van de Voetzoeker in taartjes: Tropische salade
ingrediënten:
- Taartjes - 8-10 stuks
- Kipfilet - ½ stuks.
- Oranje - 1 st.
- Harde kaas - 50 g
- Cashewnoten of cedernoten - 1-2 eetl. l.
- Zure room - 3 el. l.
voorbereiding:
- Kook de kipfilet. Koel het vlees en snij in kleine stukjes.
- Sinaasappelschil en witte aderen, in blokjes gesneden.
- Meng in een kom de kipfilet en sinaasappel. Rasp de kaas daar op een kleine rasp.
- Salade jurk met zure room, roer, voeg zout en peper naar smaak.
- Vul elk taartje met een salade, top met een paar noten om te versieren. Serveer op een grote schaal.
Wat koken van starters voor Nieuwjaar 2017: Gevulde champignons
ingrediënten:
- Champignons - 500 g
- Kalkoenfilet - 300 g
- Uien - 1 st.
- Kaas - 150 g
- Zure room 15-20% - 4 el. l.
- Dille - 1 bos
- Plantaardige olie
- zout
voorbereiding:
- Filets van kalkoen worden half gekookt gekookt. Verwijder vlees, koel en snij in kleine stukjes.
- Snipper de ui, doe hem in een koekenpan en bak deze met de toevoeging van plantaardige olie. Zodra de ui goudkleurig is, stuur je de kalkoenfilet in de pan.
- Bak de kalkoen en uien een paar minuten op matig vuur.
- Voeg zure room en fijngehakte dille toe aan de braadpan. Roer alles en laat het nog een paar minuten op het vuur liggen.
- Van de champignons snijd je voorzichtig de poten. Plaats de hoed in een gat in de ovenschaal.
- Vul de champignons met vulling, bestrooi met geraspte kaas bovenop.
- Zet de champignons in een voorverwarmde oven op 180 °. Bak gedurende 20-25 minuten. Serveer warm of koud.
Heerlijke hapjes voor het nieuwe jaar 2017: Canape met haring (verschillende serveermogelijkheden)
Optienummer 1
ingrediënten:
- Filet van licht gezouten haring - 200 g
- Borodinibrood - 1/3 van een brood
- Groene appel - 1 st.
- Boter - 50-100 g
- dille
- Gemalen koriander
voorbereiding:
- Olie de verzachting, voeg er koriander en een beetje gehakte dille aan toe.
- Brood gesneden in identieke plakjes van niet meer dan 1-1,5 cm dik.
- Snij de haring in plakjes van 2 cm breed.
- Snijd de appel in dunne halve lobben.
- Elk stuk brood besmeerd met een dunne laag boter, van bovenaf om de haring en de plak appel te zetten. Garneer met groen.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Haringfilet - 150 g
- Roggebrood - 4-5 plakjes 1 cm dik.
- Kwarteleieren - 5 st.
- Verwerkte kaas - 100 g
- dille
voorbereiding:
- Brood in vierkantjes maat 3x3 cm gesneden.
- Eieren hard gekookt, in twee gelijke helften gesneden.
- Haring in stukken gesneden in een breedte van 1,5-2 cm.
- Elke plak brood besmeerd met gesmolten kaas, doe de helft van het gekookte ei erbij. Steek in het midden een spies met een haring erop. Garneer met groen.
Optienummer 3
ingrediënten:
- Haringfilet - 150 g
- Dun stokbrood - ½ brood
- Verse bieten - 1 st.
- Gepekelde augurken - 1 st. middelgrote afmetingen
- mayonaise
- peterselie
voorbereiding:
- Bieten koken, raspen niet met middelgrote rasp en meng met mayonaise.
- Stokbrood gesneden in kleine rechthoeken.
- Snij de haring in plakjes van 2 cm breed.
- Komkommer friemelen in dunne cirkels.
- Doe voor elke stokbroodplak 1 el. l. bietenvullingen. Top met 2 plakjes komkommer en een plakje haring. Garneer met peterselie. Vorm dus alle canapes.
Eenvoudige snacks voor het nieuwe jaar 2017: diverse gevulde kersen
ingrediënten:
- Kersentomaten - 500 g
- Krabstokken - 100-150 g
- Harde kaas - 50 g
- mayonaise
- Zachte romige / kwark - 200 g
- Basil vers
- Knoflook - 2 kruidnagels
- Lever van kabeljauw - 1 pot
- Eieren - 1 st.
- Olijven - 6 stuks.
- Groen voor decoratie
voorbereiding:
- Kersentomaten om de bovenkant af te snijden. Verwijder de pulp met een theelepeltje.
- Voor de eerste vulling rasp je de harde kaas en krabsticks op een fijne rasp. Meng met een kleine hoeveelheid mayonaise. Voeg indien gewenst 1 fijngehakt teentje knoflook toe.
- Bereid de tweede vulling, vermaal de basilicum met knoflook in een blender en meng met zachte kaas. Moet een homogene pasta zijn.
- Voor de derde vulling, kook het ei en hak het heel fijn. Olijven malen ook. Kook de kabeljauwlever met een vork en laat de vloeistof leeglopen. Meng alle ingrediënten.
- Tomaten zijn verdeeld in drie delen. Elk spul met verschillende vullingen, versier met greens. Serveer een hapje op één gerecht.