Home Cottage Cheese Er zijn verschillende opties om zelfgemaakte cottage cheese te koken. Ik zal een van de favoriete recepten introduceren. De methode is eenvoudig, maar de details zijn beschikbaar! Gebruik natuurlijke melk. Van de gereconstitueerde of van melk met een lange houdbaarheid, kunt u ook kwark bereiden, maar de smaak en consistentie ervan zal inferieur zijn aan kwark uit de juiste melk. Van kwark is het mogelijk om smakelijke desserts, crèmes voor gebak, stoofschotels, muffins en andere gebakjes of kazen te bereiden.
ingrediënten:- Kefir 500 ml
- Melk 500 ml
- Stap 1 Om huiskwark te maken, heeft melk en yoghurt vet nodig.
- Stap 2 Verwarm de melk in een steelpan bijna aan de kook, haal van het vuur en giet er kefir in.
- Stap 3 Laat de gestremde melk minimaal twee uur afkoelen, of het kan langer zijn, zelfs de hele nacht.
- Stap 4 Voer vervolgens de massa door een zeef met kleine cellen of door gaas.
- Stap 5 De massa wordt verdeeld in wei en kwark. Hang de wrongel op en de extra wei wordt binnen een half uur verwijderd, en de resterende kleine hoeveelheid maakt de kwark smakelijker en sappiger. Serum kan worden gebruikt voor het bakken (pannenkoeken, pannenkoeken, cakes, brood, gebak enz.).
- Stap 6 Kant-en-klare kwark kan maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard.