Voordat u zich gaat voorbereiden, zou ik u willen waarschuwen dat u niet moet proberen de smaak van winkelchips te herhalen. Dit is simpelweg onmogelijk, behalve dat je aan je huis gezonde smaakversterkers en smaakstoffen toevoegt. Wij adviseren u niet om dit te doen, omdat zonder hen de smaak onovertroffen zal zijn.
Wat heb je nodig om chips te maken?
Naast de ingrediënten moet je jezelf wapenen met wat gereedschap. Het is het beste om ze van tevoren klaar te maken, zodat alles bij de hand is.
Je hebt nodig:
- schilmesje
- Frituurpan of diepe stalen pan
- handdoek
- Servetten gemaakt van papier
- Magnetron of oven
Met behulp van een dunschiller moet u de aardappelen dun snijden. Deze subtiliteit kan je niet bereiken met een mes of een shredder. Met een handdoek moet je overtollig vocht van aardappelschijfjes wegvegen en overtollig vet absorbeert papieren servetten. Bak de chips in een friteuse of een pan. Het is het beste als de pan smal en hoog is. Op deze manier kunt u de plantaardige olie bewaren en zal deze niet spatten. De laatste fase droogt in een magnetron of oven, waardoor de chips echt krokant worden.
Noodzakelijke ingrediënten en stap voor stap koken
Om chips voor te bereiden, moet je het volgende doen:
- Verschillende aardappelen
- zout
- Provençaalse kruiden
- Olijf- of zonnebloemolie
De hoeveelheid aardappelen is afhankelijk van het gewenste aantal kant-en-klare chips. Als u bijvoorbeeld een standaardpakket chips wilt maken, dat u in de schappen van winkels ziet, heeft u slechts één aardappel nodig.
Laten we ons voorbereiden
- Neem aardappelen, was het grondig en pel. Neem de groentenborstel en snij voorzichtig in dunne plakjes. Elke schijf veegt voorzichtig af om overtollig vocht te verwijderen.
- Vouw in een grote kom plakjes en bestrooi met kruiden. Mix zodat ze gelijkmatig worden verdeeld.
- Als je van plan bent om in een pan te braden, giet je er olie over en doe je het op het vuur. De olie moet ongeveer 3-5 centimeter zijn. Opwarmen.
- Neem het ijzeren vergiet, leg er plakjes in en bak. Roer je toekomstige chips voorzichtig door.
- Zodra ze een mooie gouden kleur hebben, haal je het eruit en verspreid je het op papieren servetten zodat het overtollige vet wordt opgenomen.
- Leg het perkament op een bakplaat, verdeel de gefrituurde frieten en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden. Het duurt een paar minuten voordat ze zijn opgedroogd en volledig klaar zijn.
Dat is alles, je zelfgemaakte chips zijn klaar. Voeg nu wat meer zout, peper, kruiden toe en doe ze in een kom.