Ui garnering Deze garnituur otichno benadering van vleesgerechten, om te vissen of als voorgerecht! Ik vond de ui lekker, gekookt volgens dit recept, het blijkt zacht, iets zoet, absoluut niet "kwaadaardig", met een lichte smaak van balsamico en een kleine hoeveelheid karamelsaus. Van de twee grote bollen werden twee kleine kommen geproduceerd, slechts voor twee porties. Trouwens, uien kunnen ook worden gebruikt, maar ik vind het meer leuk met wit, omdat het sappiger is.
ingrediënten:- Witte ui 2 stuks.
- Suiker 1,5 eetl. l.
- Zout 2 knijpen
- Azijn balsamico donker 5 theel.
- Geraffineerde zonnebloemolie 75 ml
- Stap 1 Voor het bereiden van ui gekarameliseerd met balsamico azijn, hebben we een grote witte ui, suiker, zout, balsamico azijn en geraffineerde zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 We maken de ui schoon en snijden deze met niet te dunne ringen. We verdelen de ringen.
- Stap 3 Bak de ui op zonnebloem geraffineerde olie gedurende ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur, constant draaien om het zacht, maar niet gefrituurd.
- Stap 4 Giet de balsamicoazijn erbij, giet er de suiker, zout in.
- Stap 5 Roer. Bak ongeveer 15 minuten en roer af en toe tot de saus (azijn met suiker en boter) dikker wordt en de ui niet gekarameliseerd is.
- Stap 6 We serveren een bijgerecht of een snack.