Uienringen in beslag. Uitstekende snack! Uienringen in beslag van tarwe en maïsbloem en broodkruimels van broodkruimels en sesam, gebakken in diep vet, blijken krokant, goudachtig, geurig en smakelijk van uiterlijk te zijn! Deze snack kan worden geserveerd aan bier. Uien moeten groot gekozen worden, beter witachtig of wit. Uienringen zijn goed als warm en al afgekoeld!
ingrediënten:- Ui 2 stuks.
- Tarwemeel 4 el. l.
- Meel, mais 2 el. l.
- Broodkruimels 4 el. l.
- Sesamwit 2 el. l.
- Water gekookt 125 ml
- Zout 1,5 theelepel.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Geraffineerde zonnebloemolie 400 ml
- Stap 1 Voor de bereiding van krokante uienringen hebben we een grote ui, tarwemeel, maïsmeel, broodkruimels, witte sesam, zout, zwarte gemalen peper, zonnebloemolie voor het frituren, gekookt water nodig.
- Stap 2 We maken de ui schoon, snijden in ringen, verdelen in individuele ringen.
- Stap 3 Meng het maïs- en tarwemeel.
- Stap 4 Voeg zout en zwarte gemalen peper toe, giet kokend water in kleine porties, zodat het deeg een consistentie krijgt voor beide pannenkoeken. We laten ons beslag gedurende 10 minuten voor rijzen.
- Stap 5 Meng de broodkruimels en witte sesam.
- Stap 6 Uienringen worden aan alle kanten in het beslag gedompeld.
- Stap 7 Verkruimel onmiddellijk in broodkruimels. De paneerrand moet de ringen van alle kanten bedekken. Deze procedure is handig gedaan met twee vorken of Chinese stokken.
- Stap 8 Bak uienringen in kleine porties in grote hoeveelheden kokende geraffineerde zonnebloemolie op middelhoog vuur aan beide zijden tot een gouden korst verschijnt.
- Stap 9 Spreid de gefrituurde uienringen op een papieren handdoek om de overtollige olie te absorberen. Wij serveren warm of koud voor snacks.