- bloem - 200 gram
- suiker - 200 gram
- ongezouten boter - 150 gram
- eieren - 5 stuks
- Geschilde noten - 100 gram
- kersen - 250 gram
- kaneel - 1 theelepel
- citroen, schil - 1 stuk
Om deze cake te maken, kunt u zowel verse kersen als diepgevroren kersen gebruiken. Bereiding: Smeer de vorm met een lage kantboter en laat deze opzij liggen. Spoel de boter en 100 g suiker in een kom. Roer de suiker en eieren door een dik schuim, voeg geplette noten, geraspte citroenschil, kaneel en bloem toe. Meng alle ingrediënten tot een homogene consistentie is verkregen en voeg de kers toe en mix, zodat deze gelijkmatig over de test verdeeld wordt. Leg het deeg in de vorm. Plaats het formulier in de oven en bak de cake 25-30 minuten op een temperatuur van 180-200 graden. Laat de cake afkoelen en desgewenst decoreren met kersenjam.
Porties: 10