- meel - 2 kopjes
- eieren - 2 stuks
- suiker - 2 glazen (1 ste voor deeg, 1 voor kersen)
- rozijnen - 1 glas
- olie - 200 gram (150 voor room, 50 voor deeg)
- zout - 1 snuifje
- Gecondenseerde melk - 240 gram
- water - 50 milliliter
- vanilline - 1 snuifje
- cognac - 300 gram (voor kersen - volgens de verhoudingen gespecificeerd in het recept, voor room-1 eetlepel)
- cacao - 1 Art. een lepel
- kers - 100 gram
- Chocoladereep - 200 gram
Om te beginnen maken we de lege plekken voor de 'dronken' kers. Zet de kers in een glazen pot, vul hem met cognac of likeur in de verhouding 1: 2. Voeg suiker toe en sluit het deksel. Hoe langer de kers in deze zoete drank staat, hoe beter. Leg voor het serveren een kers gedurende enkele uren in de koelkast. Nu bereiden we het deeg voor. Meng 2 glazen bloem, 2 eieren, 1 glas zure room, suiker en rozijnen, 50 g boter (margarine) en een snuifje frisdrank. We schenken meel niet alles tegelijk, maar geleidelijk. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak het deeg in 20-25 minuten. Nu bereiden we de crème voor. We maken een kleine hoeveelheid gecondenseerde watermelk, schenken het mengsel in een pan en brengen aan de kook. We zijn cool. We slaan de boter. Voeg tijdens het kloppen een beetje toe. In de opgeklopte gekoelde gecondenseerde melk met water, dan vanilline, likeur of cognac en cacao. We mengen alles goed. De crème is klaar. Neem nu twee tegels melk of bittere chocolade (200 g) en smelt in een waterbad. Voeg in de gesmolten chocolade een paar theelepels bloem toe en roer intensief. Warme cakes in delen gesneden. Elk deel is ingevet met een crème en verbindt in 2-3 lagen. De bovenste laag gebak is versierd met het eerder bereide chocolade glazuur met gehakte noten en "dronken kersen".
Porties: 5-6