- Artisjok - 4 stuks
- Citroen - 1 stuk
- Olijfolie - 3 theelepels
- Zout - Naar smaak
- Peper - - Naar smaak
1. Reinig de artisjokken van de buitenste bladeren. 2. Snijd de bovenkant van de artisjok (een paar centimeter) af met een scherp mes. 3. Gebruik de lepel om de binnenste bladeren van de artisjok te selecteren (zie de afbeelding). 4. Verwijder de groene bijgesneden blaadjes van de bovenkant van de artisjok (ze zijn smaakloos!). 5. Snijd de artisjok in twee helften. 6. Plaats de gezuiverde artisjokken in ijswater met citroensap - dit zal de kleur van de groente behouden (anders wordt het bruin). Kook het water, zout het en voeg de artisjokken uit het ijswater toe. Kook gedurende 10 minuten, kies dan uit water, droog en bestrooi met zout en peper. 7. Rooster de gekookte artisjokken aan beide kanten op de grill (2-3 minuten aan elke kant). 8. Snij de artisjok in handige stukjes. Het gerecht is klaar! Veel plezier!
Porties: 1