Salade met mandarijnen In deze salade werd ik aangetrokken door een zeer interessante combinatie van mandarijnen, uien en olijven. Mandarijnen geven deze salade sappigheid en frisheid. Ik raad ten zeerste aan om zoete mandarijnen te kiezen - dan zal de salade bijzonder smakelijk zijn. Olijven en peterselie worden toegevoegd aan hun interessante salade. Deze salade is een uitstekende aanvulling op gegrilde vis.
ingrediënten:- Mandarijnen 3 stuks.
- Sjalot 20 g
- Olijven zonder zaden 40 g
- Peterselie vers 15 g
- Citroen 30 g
- Olijfolie 20 ml
- Zout 1 g
- Zwarte peper poeder 1 g
- Suiker 3 g
- Stap 1 Om de uienmandarinesalade te bereiden, hebben we mandarijnen, citroen, sjalotjes, peterselie, zout, peper, suiker, olijfolie en olijven nodig.
- Stap 2 Snijd de ui in dunne ringen.
- Stap 3 Marineer de ui gedurende 15 minuten in 1 eetlepel citroensap.
- Stap 4 Snijd de olijven in ringen.
- Stap 5 Reinig de mandarijnen en snij in dunne plakjes.
- Stap 6 Maal de peterselie.
- Stap 7 Meng voor het afvullen de olijfolie, suiker, zout, peper, 1 eetlepel citroensap.
- Stap 8 Doe peterselie, peterselie, olijven, mandarijnen, uien erin.
- Stap 9 Giet de slasaus.
- Stap 10 Laat de salade voor het serveren 5 minuten rusten.