Bieten eetkamer, zijn nuttige eigenschappen

Bruikbare eigenschappen van bieten zijn bekend sinds onheuglijke tijden. "Father of Medicine" Hippocrates heeft deze groente zeer gewaardeerd en is opgenomen in veel van zijn recepten. Nuttige eigenschappen van deze plant werden ook opgemerkt door Cicero, Plutarchus, Virgil en vele andere denkers uit de oudheid. In Rusland zijn bieten bekend sinds de dagen van het prinsdom Kiev. Er wordt verondersteld dat het van daaruit haar bekendheid verspreidde naar Novgorod, Moskou en andere landen, naar Polen en Litouwen. En vandaag zal er waarschijnlijk geen enkele persoon zijn die deze plant niet kent. Het thema van ons artikel is "Bieten eetkamer, zijn nuttige eigenschappen".

Wat is opmerkelijk in zo'n schijnbaar gewone groente - gewone bieten, waar de nuttige eigenschappen liggen? Het blijkt dat er veel van zijn. Het is een echte opslagplaats van vitamines en sporenelementen. Alle nuttige eigenschappen bevinden zich in wortelgewassen. Ten eerste zijn het verschillende suikers (weergegeven door glucose, sucrose en fructose) en hun gehalte bereikt ongeveer 25%. In de biet zitten veel belangrijke zuren - foliumzuur, pantotheenzuur, organische zuren - oxaalzuur, appelzuur, citroen. Een hoog eiwitgehalte is zeer nuttig voor het lichaam en het hoge gehalte aan vitamines zoals BB, P, PP, C, B, sporenelementen - magnesium, calcium, jodium, kobalt, ijzer en kalium - spreekt voor zich. Veel van de elementen in bieten reguleren het metabolisme en voorkomen bloedarmoede.

Nuttige eigenschappen van tafelbieten zijn wetenschappelijk bewezen. In de afgelopen decennia zijn studies uitgevoerd waarin is aangetoond dat de rode biet het lichaam helpt eiwitten te absorberen en de activiteit van levercellen te verhogen vanwege het gehalte aan betanine en betaïne. Ook biet is een uitstekend preventief middel tegen constipatie, verbetert het plassen, verlaagt de bloeddruk, heeft een licht ontstekingsremmend en analgetisch effect. Het onbetwiste voordeel van deze groente is een laag calorisch gehalte - dat wil zeggen dat bieten kunnen worden geconsumeerd als u zich houdt aan een dieet voor gewichtsverlies.

Zoals u kunt zien, zijn er veel nuttige eigenschappen voor bieten. Maar toch zijn er contra-indicaties. Vanwege het feit dat de stoffen in het lichaam de opname van calcium door het lichaam vertragen, wordt het niet aanbevolen voor mensen die lijden aan osteoporose. Het hoge gehalte aan verschillende zuren legt beperkingen op aan het gebruik van deze groente voor gastritis met hoge zuurgraad, en voor suikers - voor diabetes mellitus. Zoals opgemerkt, heeft suikerbiet een laxerend effect, dus het kan niet worden gebruikt voor diarree. Het is ook beter om af te zien van het gebruik ervan bij diabetes mellitus.

Maar het zou een vergissing zijn om te geloven dat de gunstige eigenschappen van bieten alleen in wortelgewassen aanwezig zijn. Bietensap bewaart ook het nut van de plant, levert een algemeen versterkend effect op het lichaam, verbetert de stofwisseling, verhoogt het hemoglobine in het bloed en verbetert de samenstelling, verlaagt de bloeddruk. Het spoelen van de keel met bietensap is nuttig bij tonsillitis, amandelontsteking en chronische amandelziekten als gevolg van een uitgesproken ontstekingsremmend effect. Dus voor het spoelen moet het bietensap worden verdund met warm gekookt water in de verhouding 1: 1.

Het is ook handig om bietensap te drinken, maar vanwege de specifieke smaak, is het beter om het eerst te verdunnen met andere sappen, bijvoorbeeld wortel, appel of een ander, voeg honing toe, jam. Bietensap is niet zo agressief als bijvoorbeeld kool, werkt op de maag en helpt ook om gal uit het lichaam te verwijderen. Ook goed nieuws is dat regelmatig gebruik van bietensap een soepele huid en een mooie teint lang houd.

Nu een beetje over het belang van de rode biet, de nuttige eigenschappen. In de volksgeneeskunde zijn recepten voor de behandeling van bieten van verschillende ziekten bekend. Het helpt bij obstipatie en er wordt ook aangenomen dat het eten van deze groente tijdens de menopauze irritatie en opvliegers verlicht en helpt om deze periode gemakkelijker over te dragen. Als de trigeminuszenuw wordt gekoeld, helpt de rode biet ook - je hoeft alleen maar het bietensap in je oor te druppelen en het met gaas te leggen, ook gedrenkt in bietensap. Zelfs met ernstige ziekten als fibromioma, mastopathie en fibroom zal deze groente te hulp schieten - je moet de onbewerkte biet samen met de schil wrijven, persen en koeken om twee dagen achter elkaar op de borst of onderbuik aan te brengen en de nacht in te laten. De derde dag is een pauze, dan - opnieuw twee dagen lang leg je bieten. Duur van de behandeling - 20 behandelingsnachten. Dan - een pauze in anderhalve maand, dan wordt de behandeling herhaald.

Van bieten is het in de mode om nuttige en smakelijke salades te bereiden - het is voldoende om het gewoon met kaas en zure room te mengen. En als u iets "interessanter" wilt, kunt u een salade van bieten, komkommer en knoflook maken met de toevoeging van azijn en zure room, of een salade van bieten met pruimen. Dit is natuurlijk niet de hele lijst met gerechten van bieten - alles hier wordt alleen bepaald door je verbeeldingskracht!

Rode biet is een nuttige en goedkope groente, dus laat hem altijd op tafel liggen! En vele ziektes zullen je omzeilen, omdat je je nu bewust bent van het belang van tafelbiet, de nuttige eigenschappen ervan!