Druivensap samenstelling
De druivensoort bepaalt de samenstelling van zijn sap. Dus in 100 g sap kan bevatten: 55-87 g water, 0,15-0,9 g eiwitten, 10-30 g koolhydraten, 0,5-1,7 g wijnsteenzuur, appelzuur en andere organische zuren, 0,3- 0,6 g voedingsvezel, 45 mg calcium, 250 mg kalium, 22 mg fosfor, 17 mg magnesium, evenals kleine hoeveelheden ijzer, kobalt en andere mineralen. Van de vitamines bevat het druivensap vitamine C, B1, B2, P, PP, provitamine A. Andere vitamines worden ook gevonden, maar in kleinere hoeveelheden.
De druiven bevatten suikers, die gemakkelijk worden geassimileerd - fructose en glucose. Omdat de druiven en het sap een grote hoeveelheid kalium bevatten, wordt het aanbevolen voor gebruik door mensen met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
De complexe samenstelling van druivensap kan worden vergeleken met de samenstelling van mineraalwater. Op 80% bestaat het uit water, dat rijk is aan vitaminen, zuren, minerale zouten en opgeloste suikers. Daarom heeft druivensap een verfrissend en versterkend effect, wat ertoe bijdraagt dat de vloeistoffen en het slijm in het lichaam minder geconcentreerd worden, er een verbetering is in hun uitscheiding, de darmen worden schoongemaakt, enz.
Druivensap is erg voedzaam - het suikergehalte daarin kan oplopen tot 30%. Druivensuiker, in het lichaam komen, omgezet in glucose en vervolgens opgenomen in het bloed, en ze dienen als een bron van koolstof. De lever verwerkt suiker tot glycogeen, waardoor er reserves aan koolhydraten ontstaan, als een noodzakelijke reserve voor het goed functioneren van het lichaam. Druivensap heeft ook antioxiderende eigenschappen en beschermt tegen verval in onze cellen van bepaalde eiwitmoleculen.
Cши Cши д + C C C Cши C C C C Cшиши C + C C Cши Cши C + C C C Cши C C C
Als onderdeel van het sap van druiven, veel pectine stoffen die helpen het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen en vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen. Verschillende druivensoorten hebben echter verschillende nuttige eigenschappen. Dus het sap van donkere variëteiten zal nuttig zijn voor vrouwen, omdat het de ontwikkeling van borstkanker voorkomt.
Anthocyanine - een pigment dat in druivensap zit, niet toelaat dat kankercellen zich ontwikkelen en als ze aanwezig zijn - vertraagt het hun verspreiding. In dit geval nemen ook de beschermende eigenschappen van het lichaam toe.
Sap van lichte druivensoorten bevat meer ijzer, waardoor het bijdraagt aan een sterke stijging. Donker druivensap daarentegen vermindert het ijzergehalte, maar het heeft sterkere antioxiderende eigenschappen.
Het gebruik van druivensap helpt de lever te reinigen, het proces van hematopoëse te verbeteren, de werking van de darmen te verbeteren, gewrichtspijn te verlichten, het functioneren van de hartspier te normaliseren.
Druivensap is erg handig voor ouderen, omdat het helpt het werk van de hersenen te herstellen - zelfs bij Alzheimer. Het vertraagt ook de ontwikkeling van ouderdom-gerelateerde bijziendheid en kan worden gebruikt om cataract te voorkomen.
Inclusief druivensap in de voeding wordt aanbevolen voor ziekten zoals nefritis en nefrose, bloedarmoede, de eerste fase van tuberculose, jicht, obesitas, reuma, neuroses. Zoals bij elke vorm van behandeling, zijn er echter contra-indicaties voor het gebruik van druivensap.
Contra-indicaties voor druivensap
Het gebruik van druivensap wordt niet aanbevolen voor overmatig overgewicht, urinewegaandoeningen, levercirrose, in de tweede helft van de zwangerschap en met uitgesproken tandbederf. Ook moet met voorzichtigheid sap worden gedronken met diabetes.
Bij acute koorts, ernstige uitputting, oncologie, late stadia van tuberculose, hartafwijkingen, maagzweer en maag, is druivensap categorisch gecontra-indiceerd.