Uromaki met paling en rode tobiko

We bereiden de broodjes "binnenstebuiten" Uromaki voor - het is "sushi binnenstebuiten". Dat wil zeggen, de schaal voor hen is geen nori, maar Fig. Nori wordt ook gebruikt, maar dient als een soort anker voor het geven en behouden van de vorm. Dergelijke rollen zijn, in tegenstelling tot traditionele Japanse papavers, populairder in Amerika. En de namen van de meesten - Californië, Philadelphia, Alaska - zeggen precies dat. De meest originele look is Uramaki, bestaande uit een groot aantal ingrediënten en versierd met tobiko. Dit recept voor umaraki met paling omvat ook het gebruik samen met de verplichte rijst en nori wat meer ingrediënten - komkommer, kaas, avocado, gerookte paling en rode tobiko. Kaviaar van vliegende vis (tobiko) is een zeer speciale delicatesse die alleen in de Japanse keuken wordt gebruikt. De natuurlijke kleur van de kaviaar is rood, maar in de handel wordt hij vaak oranje, groen en zelfs zwart gevonden. Dit wordt bereikt door het toe te voegen aan de bereiding van verschillende natuurlijke kleurstoffen: gember, wasabi, inktvisinkt. Voor onze umaraki met paling is rode tobiko perfect, hoewel je andere kunt nemen. En als je veel broodjes kookt voor een feestelijke tafel, dan kleurrijk, zodat je tafel er stralend en ongewoon uitziet.

We bereiden de broodjes "binnenstebuiten" Uromaki voor - het is "sushi binnenstebuiten". Dat wil zeggen, de schaal voor hen is geen nori, maar Fig. Nori wordt ook gebruikt, maar dient als een soort anker voor het geven en behouden van de vorm. Dergelijke rollen zijn, in tegenstelling tot traditionele Japanse papavers, populairder in Amerika. En de namen van de meesten - Californië, Philadelphia, Alaska - zeggen precies dat. De meest originele look is Uramaki, bestaande uit een groot aantal ingrediënten en versierd met tobiko. Dit recept voor umaraki met paling omvat ook het gebruik samen met de verplichte rijst en nori wat meer ingrediënten - komkommer, kaas, avocado, gerookte paling en rode tobiko. Kaviaar van vliegende vis (tobiko) is een zeer speciale delicatesse die alleen in de Japanse keuken wordt gebruikt. De natuurlijke kleur van de kaviaar is rood, maar in de handel wordt hij vaak oranje, groen en zelfs zwart gevonden. Dit wordt bereikt door het toe te voegen aan de bereiding van verschillende natuurlijke kleurstoffen: gember, wasabi, inktvisinkt. Voor onze umaraki met paling is rode tobiko perfect, hoewel je andere kunt nemen. En als je veel broodjes kookt voor een feestelijke tafel, dan kleurrijk, zodat je tafel er stralend en ongewoon uitziet.

ingrediënten: instructies