- Uien - 6 stuks
- Witte kool - 1 stuk
- Wortel - 2 stuks
- Tomaten - 5 stuks
- Groen - - Naar smaak
- Specerijen - - Naar smaak
- Zout - Naar smaak
Uien worden schoongemaakt, fijn versnipperd. Met kool doen we dezelfde truc - we malen het in stukken van dezelfde grootte als uien. We snijden de wortels, snijden ze in kwarten of kleine rietjes, zoals ze het beste vinden. Het belangrijkste is klein. Tomaten worden grondig gewassen en in kleinere stukjes gesneden. Bak de ui tot hij licht zacht is, letterlijk 2-3 minuten op een middelhoog vuur. Alle groenten worden in een pan met koud water gedaan, op matig vuur aan de kook brengen. Wanneer het kookt - vergeet niet te zout en peper, en voeg het laurierblad en de kruiden naar smaak toe, zodat de soep niet helemaal vers was. Niet beknibbelen op scherpe specerijen - hoe scherper de soep, hoe beter het is om af te vallen. Maar in redelijkheid natuurlijk :) Varim soep tot de zachtheid van de groenten, ongeveer 10 minuten na het koken. Voeg aan het einde van de maaltijd gulgroen toe aan de soep, haal de soep van het vuur en laat het brouwen onder het deksel. Soep is klaar! Bon appetit :)
Porties: 5-6