- ongezouten boter op kamertemperatuur - 8 Art. lepels
- suiker - 3/4 glas
- lichtbruine suiker - 1 glas
- zout - 1 theelepeltje
- vanille-extract - 1 theelepel
- grote eieren - 2 stuks
- tarwemeel - 1 1/2 kopjes
- frisdrank - 1 theelepeltje
- gemalen kaneel - 1/2 theelepels
- Gemalen nootmuskaat - 1/4 theelepel
- gemalen kruidnagels - 1/8 theelepels
- Onmiddellijke havermoutvlokken - 1 glas
- pecannoten - 2 kopjes
- verse geraspte sinaasappelschil - 2 theelepels
- Chocoladeschilfers - 360 gram
1. Verwarm de oven voor op 175 ° F. Plaats de grote bakplaat met bakpapier of een siliconenmat. Klop met een elektrische mixer boter in een kom tot een romige consistentie. Voeg bruine suiker, witte suiker, zout en vanille-extract toe, klop samen met een mixer ongeveer drie minuten. Eieren één voor één toevoegen, kloppen na elke toevoeging. Zeef de bloem, frisdrank, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in een aparte kom. Voeg het halve bloemmengsel toe aan het oliemengsel en klop met een mixer op lage snelheid. Voeg daarna de tweede helft van de bloem toe. Voeg havervlokken, gehakte pecannoten, sinaasappelschil en chocoladeschilfers toe. 2. Leg het deeg met een lepel op een bakplaat, vorm een koekje en bak 10-12 minuten goudbruin. 3. Haal vervolgens uit de oven en laat de koekjes op het aanrecht afkoelen. Bewaar cookies op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking.
Porties: 10