- verzachte boter - 8 Art. lepels
- roomkaas op kamertemperatuur - 90 gram
- suiker - 3 items. lepels
- ei - 1 stuk
- vanille-extract - 1 theelepel
- sinaasappelschil - 1/2 theelepeltjes
- bloem - 1 1/3 kopjes (plus 4 theelepels)
- zout - 1/4 theelepels
- jam - 1 Om te proeven
1. Meng de boter en kaas samen met een mixer tot een glad mengsel. Voeg suiker toe en klop 1 minuut. Voeg ei, vanille-extract, sinaasappelschil en zout toe, klop. Voeg dan de bloem en de zweep toe. Het mengsel moet enigszins kleverig zijn. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan 1 eetlepel bloem toe. Deeg in polyethyleen inwikkelen en in de koelkast bewaren voor minimaal een uur. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Rol het deeg op een goed bebloemd oppervlak tot een dikte van 6 mm. Snijd met een cirkelvormig snijgereedschap cirkels in cirkels. Schep de jam in het midden. 2. Vouw het deeg van drie kanten in een driehoek en draai de hoeken vast, waarbij de vulling in het midden open blijft. Zet op een bakplaat bekleed met perkamentpapier. 3. Bak de koekjes in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen op een bakplaat voor het serveren.
Porties: 4-6