- boter - 1 kop
- suiker - 2 kopjes
- eieren - 2 stuks
- meel - 14 kopjes
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1/4 theelepels
- Karnemelk - 1/4 kopjes
- lichtroze of witte suiker - 1/2 kop
- abrikozen- of aardbeienjam - 2/3 kopjes (lichtjes verwarmd)
Klop boter en suiker in de kom met een elektrische mixer gedurende ongeveer 4 minuten. Eieren één voor één toevoegen, kloppen na elke toevoeging. Zeef bloem, soda en zout in een grote kom. Verlaag de snelheid en voeg geleidelijk een mengsel van bloemmengsel toe, afgewisseld met karnemelk. Verpak het deeg in polyethyleen en koel 1 uur of een nacht. Doe een paar eetlepels suiker in een kleine kom (indien gebruikt). Meng met de kleurstoffen tot de gewenste tint is bereikt. Verwarm de oven voor met twee pilaren midden tot 170 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Rol een deeg met een dikte van 3 mm op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Snijd het hart met een snijder voor koekjes of vormen. Indien gewenst, kunt u het midden snijden in de vorm van het hart van de harten. Leg de koekjes op een bakplaat en zet ze 30 minuten in de koelkast. Strooi er suiker over, indien gebruikt. Bak de koekjes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Smeer één hart met jam, dek af met een tweede hart met een gebeeldhouwd centrum. De cookie kan gedurende 1 week bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Porties: 30